Terrine de poulet au piment d’Espelette, charcuterie halal

Terrine de poulet au piment d’Espelette, servi sur du pain

Terrine de poulet au piment d’Espelette, dressé pour la table

Toute la gamme servie en ramequins, à l’apéritif

Charcuterie halal

Terrine de poulet au piment d’Espelette

Formaten bocal

Prixbientôt

Une terrine de poulet relevée au piment d’Espelette, en bocal. À tartiner sur du pain grillé.

Origine: Écrite sur l’étiquette de chaque pack
Conservation: Entre 0 et 4 °C avant ouverture, à la date indiquée sur le bocal. Une fois ouvert, consommez sous trois jours.

Cette pièce arrive bientôt. La gamme de charcuterie entre au catalogue. Nous publierons son poids net, son prix et sa date limite dès qu’elle sera prête à partir.

Charcuterie artisanale lyonnaise, halal : au poulet, au veau, à l’agneau et au bœuf. Ni porc, ni lard, ni gélatine de porc.

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Découpée à l’atelier
Emballée et étiquetée à l’atelier
Livrée au froid, ou retirée à Nivolas-Vermelle

La cuisson juste

Terrine de poulet au piment d’Espelette : la cuisson.

Le conseil du boucherSortez le bocal un quart d’heure avant. Froide, une terrine est dure et son parfum ne sort pas ; à température de la pièce, elle s’étale et le piment se révèle.

Sortez le pack du réfrigérateur une heure avant, ouvrez-le et laissez la viande respirer : elle retrouve sa couleur.

La pièce
Les avis

Une terrine, c’est de la viande cuite lentement avec son assaisonnement, puis mise en bocal. Celle-ci est au poulet, relevée au piment d’Espelette — un piment doux, parfumé, qui chauffe sans brûler. La texture est celle d’un pâté : ferme, tartinable à la sortie du réfrigérateur après quelques minutes à l’air. C’est une charcuterie artisanale lyonnaise, et elle est halal.