Rillette de bœuf Black Angus, charcuterie halal

Rillette de bœuf Black Angus, servi sur du pain

Rillette de bœuf Black Angus, dressé pour la table

Toute la gamme servie en ramequins, à l’apéritif

Charcuterie halal

Rillette de bœuf Black Angus

Formaten bocal

Prixbientôt

Du Black Angus cuit des heures, effiloché, mis en bocal. La plus riche en goût.

Origine: Écrite sur l’étiquette de chaque pack
Conservation: Entre 0 et 4 °C avant ouverture, à la date indiquée sur le bocal. Une fois ouvert, consommez sous trois jours.

Cette pièce arrive bientôt. La gamme de charcuterie entre au catalogue. Nous publierons son poids net, son prix et sa date limite dès qu’elle sera prête à partir.

Charcuterie artisanale lyonnaise, halal : au poulet, au veau, à l’agneau et au bœuf. Ni porc, ni lard, ni gélatine de porc.

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Découpée à l’atelier
Emballée et étiquetée à l’atelier
Livrée au froid, ou retirée à Nivolas-Vermelle

La cuisson juste

Rillette de bœuf Black Angus : la cuisson.

Le conseil du boucherNe la tartinez pas trop fin. Une rillette de bœuf se met en couche épaisse, sinon on ne sent que le pain.

Sortez le pack du réfrigérateur une heure avant, ouvrez-le et laissez la viande respirer : elle retrouve sa couleur.

La pièce
Les avis

Le Black Angus est une race à viande réputée pour son persillé — ce gras fin qui court dans le muscle et qui fond à la cuisson. Dans une rillette, c’est ce gras qui fait tout : il porte le goût et donne la texture. Celle-ci est longue en bouche, franche, et elle se suffit à elle-même sur une tranche de pain. Charcuterie artisanale lyonnaise, halal.