Nettoyer son réfrigérateur avant une grosse commande : la méthode

Pourquoi nettoyer avant, et pas après

Un réfrigérateur chargé ne se nettoie pas : il faudrait sortir vingt paquets de viande et les laisser à l’air. Le seul moment confortable est donc la veille de la livraison, quand la cuve est presque vide parce que la commande précédente est finie.

Nettoyer avant a un deuxième avantage : on voit l’état réel de l’appareil. Un joint qui se décolle, un givre épais au fond, une clayette fendue, autant de choses qu’on ne remarque jamais derrière des paquets.

La méthode, dans l’ordre

Videz entièrement, en mettant le peu qui reste dans une glacière avec deux blocs de froid. Débranchez. Sortez les clayettes et les bacs et lavez-les à l’évier, à l’eau chaude et au liquide vaisselle : c’est le dégraissant le plus efficace et le moins odorant.

Lavez la cuve au même mélange, avec une éponge non abrasive, du haut vers le bas. Rincez à l’eau claire, puis passez un chiffon imbibé de vinaigre blanc dilué de moitié, qui enlève les traces et les odeurs. Séchez avec un torchon propre : une cuve laissée humide se couvre de givre dès le redémarrage.

Rebranchez à vide et attendez. Un réfrigérateur met deux à quatre heures pour redescendre de la température de la pièce à 4 °C. Rechargez seulement après, et commencez par la clayette froide.

Les trois endroits qu’on oublie

L’orifice d’écoulement, au milieu de la paroi arrière juste au-dessus du bac à légumes. C’est par là que l’eau de dégivrage part vers le bac d’évaporation. Bouché par une miette ou une feuille de salade, il laisse une flaque au fond de la cuve, sous les paquets. Dégagez-le avec un coton-tige, puis versez un peu d’eau chaude pour vérifier qu’il s’écoule.

Le joint de porte, dans ses plis. C’est l’endroit le plus sale d’un réfrigérateur et personne ne le regarde. Un chiffon et de l’eau savonneuse suffisent ; séchez bien, un joint humide colle et finit par se déchirer.

La grille du condenseur, derrière. Appareil débranché, pinceau sec ou aspirateur à faible puissance. C’est ce qui fait le plus de différence sur la température réelle de la cuve, et c’est le moins fait.

Ce qu’on n’utilise pas

Pas d’eau de Javel pure : elle attaque les plastiques, laisse une odeur tenace, et la viande la prend. Pas de produit parfumé, pas de lingettes désodorisantes, pas de spray multi-surfaces. Une viande absorbe les odeurs par son gras, et une entrecôte au parfum de citron de synthèse est perdue.

Pas d’éponge à gratter sur les parois, qui se rayent et retiennent alors la saleté. Pas d’eau bouillante sur une cuve froide, pour les mêmes raisons qu’on ne verse pas d’eau bouillante sur un pare-brise gelé.

Et pas de bicarbonate laissé en vrac dans une coupelle pour « absorber les odeurs ». Si la cuve sent, c’est qu’il reste quelque chose à nettoyer ou à jeter.

Entre deux grands nettoyages

Essuyez la clayette à viande chaque fois qu’un paquet y a laissé une goutte de jus, avec du papier absorbant puis un chiffon savonneux. Un exsudat qui sèche sur une clayette est la première cause de contamination croisée dans une cuisine domestique.

Faites un tour tous les sept jours : ce qui est périmé sort, ce qui est ouvert depuis trois jours passe devant. Quinze minutes par semaine, et le grand nettoyage avant commande devient une formalité.