Cecina de bœuf babilla, charcuterie halal

Cecina de bœuf babilla, servi sur du pain

Cecina de bœuf babilla, dressé pour la table

Toute la gamme servie en ramequins, à l’apéritif

Charcuterie halal

Cecina de bœuf babilla

Formatà la pièce, environ 4 kg

Prixbientôt

Fumée au bois de hêtre, affinée douze mois. La cecina traditionnelle.

Origine: Écrite sur l’étiquette de chaque pack
Conservation: Entre 0 et 4 °C. Une fois entamée, emballez la coupe dans un linge et consommez sous dix jours.

Cette pièce arrive bientôt. La gamme de charcuterie entre au catalogue. Nous publierons son poids net, son prix et sa date limite dès qu’elle sera prête à partir.

Charcuterie artisanale lyonnaise, halal : au poulet, au veau, à l’agneau et au bœuf. Ni porc, ni lard, ni gélatine de porc.

Me prévenir quand elle sort

Commander sur WhatsApp

Découpée à l’atelier
Emballée et étiquetée à l’atelier
Livrée au froid, ou retirée à Nivolas-Vermelle

La cuisson juste

Cecina de bœuf babilla : la cuisson.

Le conseil du boucherEn tranches fines, avec un filet d’huile d’olive et quelques copeaux de fromage sec.

Sortez le pack du réfrigérateur une heure avant, ouvrez-le et laissez la viande respirer : elle retrouve sa couleur.

La pièce
Les avis

La cecina traditionnelle espagnole : une pièce de bœuf salée, séchée et fumée au bois de hêtre, affinée douze mois. Goût fumé franc, chair dense et rouge sombre. Pas de porc : c’est du bœuf, uniquement.