Brochettes de bœuf Maison natures ou marinées halal sous vide

Bœuf halal

Brochettes de bœuf Maison natures ou marinées

Poids net500 g

Prix au kg21,90 €

À payer10,95 €

Des cubes de bœuf au même calibre, montés sur pique à l’atelier. Natures ou marinés par nous.

Pour: 3 à 4 personnes
Origine: Écrite sur l’étiquette de chaque pack
Conservation: Entre 0 et 4 °C. La date limite est écrite sur chaque pack.

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Découpée à l’atelier
Emballée et étiquetée à l’atelier
Livrée au froid, ou retirée à Nivolas-Vermelle

Ce qu’elle contient, pour 100 g

23,1 g de protéines · 2,3 g de lipides · 116 kcal

Valeurs moyennes de la table Ciqual de l’Anses pour « Boeuf, tende de tranche crue », cru. valeur de la tende de tranche, morceau monté en brochettes ; la marinade de la maison n’est pas comptée.. Ce ne sont pas nos analyses. La composition d’une pièce varie d’un animal à l’autre.

La cuisson juste

Brochettes de bœuf Maison natures ou marinées : la cuisson.

CommentAu barbecue, à la plancha ou à la poêle-gril

Combien de temps6 à 8 min, en tournant sur les quatre faces

À quelle chaleurfeu vif

Le repos2 min

Le conseil du boucherHuilez la viande, pas la grille. Salez les brochettes natures à la sortie du feu, le sel fait sortir le jus.

Sortez le pack du réfrigérateur une heure avant, ouvrez-le et laissez la viande respirer : elle retrouve sa couleur.

La pièce
Les avis

On taille les cubes de la même taille, sinon les petits brûlent avant que les gros soient cuits. Le bœuf reste tendre à feu vif, six à huit minutes en tournant sur les quatre faces. Prenez-les natures pour assaisonner à votre goût. La marinade, elle, est faite à l'atelier et ses ingrédients sont écrits sur l'étiquette.

Avis

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Les questions sur cette pièce

Comment cuire les brochettes de bœuf ?

À feu vif, 6 à 8 min au total, en les tournant sur leurs quatre faces, au barbecue, à la plancha ou à la poêle-gril. Laissez-les reposer 2 min, et salez les natures à la sortie du feu.

Combien de brochettes de bœuf prévoir pour 4 ?

Un pack d’environ 500 g sert 3 à 4 personnes. Pour 4 grands mangeurs, ou un barbecue sans autre viande, prenez deux packs.

Faut-il choisir les brochettes natures ou marinées ?

Natures si vous voulez les assaisonner à votre goût, marinées si vous les voulez prêtes à griller. Dans les deux cas, gardez-les dans leur pack jusqu’à la date limite écrite dessus, ou congelez-les dès réception.

À la maison