Brochettes de Kefta Maison halal sous vide

Bœuf halal

Brochettes de Kefta Maison

Poids net500 g

Prix au kg17,90 €

À payer8,95 €

De la kefta montée sur pique chez nous. Posez-la sur la grille, rien à préparer.

Pour: 3 à 4 personnes
Origine: Écrite sur l’étiquette de chaque pack
Conservation: Entre 0 et 4 °C. La date limite est écrite sur chaque pack.

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Découpée à l’atelier
Emballée et étiquetée à l’atelier
Livrée au froid, ou retirée à Nivolas-Vermelle

Ce qu’elle contient, pour 100 g

20,2 g de protéines · 14,8 g de lipides · 215 kcal

Valeurs moyennes de la table Ciqual de l’Anses pour « Boeuf, steak haché 15% MG cru », cru. valeur moyenne de la viande hachée de bœuf à 15 % de MG ; la kefta est une recette de la maison.. Ce ne sont pas nos analyses. La composition d’une pièce varie d’un animal à l’autre.

La cuisson juste

Brochettes de Kefta Maison : la cuisson.

Brochettes de Kefta Maison : le plat cuit

CommentAu barbecue ou à la plancha

Combien de temps8 à 10 min, en retournant une fois

À quelle chaleurbraise vive ou feu moyen-vif

Le repos2 min

Le conseil du boucherNe forcez pas pour la retourner. Quand elle est prise, elle se décolle toute seule. Cuite à cœur, jamais rosée.

Sortez le pack du réfrigérateur une heure avant, ouvrez-le et laissez la viande respirer : elle retrouve sa couleur.

La pièce
Les avis

Du bœuf haché, assaisonné aux épices et aux herbes à l'atelier, puis moulé à la main sur la pique. La chair est souple. Elle tient à la grille si vous la laissez prendre avant de la tourner. Huit à dix minutes, avec du pain et une salade. Les ingrédients sont écrits sur l'étiquette.

Avis

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Les questions sur cette pièce

Comment cuire les brochettes de kefta ?

Au barbecue sur braise vive ou à la plancha à feu moyen-vif, 8 à 10 min, en les retournant une seule fois. Attendez qu’elles se détachent seules de la grille, et servez-les cuites à cœur après 2 min de repos.

Combien de brochettes de kefta prévoir ?

Un pack d’environ 500 g sert 3 à 4 personnes en plat, avec une salade et du pain. Pour un barbecue à plusieurs viandes, il va plus loin.

Comment conserver les brochettes de kefta ?

Au réfrigérateur, dans leur pack fermé, jusqu’à la date limite écrite dessus. Si vous ne les grillez pas avant, congelez-les dès réception ; une fois le pack ouvert, elles se cuisent le jour même, comme toute viande hachée.

À la maison