Boucherie halal en ligne à Dijon : livraison au froid à domicile

La moutarde est d’ici, et elle tient bien un rôti de bœuf ou une épaule d’agneau. Dijon est à 247 kilomètres de l’atelier de Nivolas-Vermelle. La viande halal y est découpée, puis mise sous vide skin ou en barquette sous atmosphère protectrice, selon la pièce. Le transporteur frigorifique vous l’apporte chez vous, au froid, au jour choisi à la commande.

Badigeonnez le rôti de moutarde avant le four. Le bœuf saignant sort à 50 °C, à point à 55 °C. L’agneau rosé sort entre 58 et 60 °C. Chaque pack porte le poids, la date limite et le numéro de lot.

Entre Dijon et l’atelier, 247 kilomètres, 154 minutes sans circulation, soit 2 h 34, par l’A43, l’A432, l’A46, l’A6 puis l’A31. Deux heures et demie à l’aller, autant au retour. Cinq heures de voiture pour une commande de boucherie, cela ne se justifie pas. Pour un Dijonnais, la livraison au froid est la formule.

Vous commandez sur le site, vous fixez votre jour, et le carton quitte Nivolas-Vermelle au froid. Il vous est remis en main propre, pas déposé dans un hall. Aux Grésilles, à Fontaine-d’Ouche, au Port du Canal ou près de la place Wilson, donnez le code et l’étage dans le champ prévu. Le 21000 couvre toute la ville, tapez-le dans « Livré quand chez moi ? » pour connaître le jour exact. Les halles de Dijon ont une charpente de fonte et de verre du XIXe siècle. Elles tiennent marché le mardi, le vendredi et le samedi matin.