Viande hachée épicée (Kefta) halal sous vide

Bœuf halal

Viande hachée épicée (Kefta)

Poids net500 g

Prix au kg14,90 €

À payer7,45 €

La kefta en vrac, déjà assaisonnée. À vous de lui donner la forme.

Pour: 3 à 4 personnes
Origine: Écrite sur l’étiquette de chaque pack
Conservation: Entre 0 et 4 °C. La date limite est écrite sur chaque pack.

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Découpée à l’atelier
Emballée et étiquetée à l’atelier
Livrée au froid, ou retirée à Nivolas-Vermelle

Ce qu’elle contient, pour 100 g

20,2 g de protéines · 14,8 g de lipides · 215 kcal

Valeurs moyennes de la table Ciqual de l’Anses pour « Boeuf, steak haché 15% MG cru », cru. valeur moyenne de la viande hachée de bœuf à 15 % de MG ; la kefta est une recette de la maison.. Ce ne sont pas nos analyses. La composition d’une pièce varie d’un animal à l’autre.

La cuisson juste

Viande hachée épicée (Kefta) : la cuisson.

CommentÀ la poêle, puis en sauce si besoin

Combien de temps8 à 10 min pour des boulettes

À quelle chaleurfeu moyen

Le reposaucun

Le conseil du boucherMouillez-vous les mains à l'eau froide avant de rouler. La viande ne colle plus et la boulette sort lisse.

Sortez le pack du réfrigérateur une heure avant, ouvrez-le et laissez la viande respirer : elle retrouve sa couleur.

La pièce
Les avis

Du bœuf haché à l'atelier, mélangé aux épices et aux herbes, livré sans forme. Roulez des boulettes pour une sauce tomate. Allongez des doigts pour la grille. Ou gardez-la en farce, pour des légumes et des feuilletés. Les ingrédients sont écrits sur l'étiquette.

Avis

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Les questions sur cette pièce

Comment cuire des boulettes de kefta ?

8 à 10 min à la poêle, à feu moyen, en les roulant pour dorer toutes les faces. Vous pouvez ensuite les finir dans une sauce tomate ; elles se mangent cuites à cœur.

Combien de personnes sert un pack de kefta ?

Un pack d’environ 500 g sert 3 à 4 personnes, en boulettes, en galettes ou en farce. En sauce, avec de la semoule ou du pain, il nourrit 4 convives.

Comment conserver la kefta en vrac ?

Au réfrigérateur, dans son pack fermé, jusqu’à la date limite écrite dessus ; une fois ouvert, le pack se cuisine le jour même. Pour plus tard, congelez-la dès réception ; les boulettes cuites en sauce se congèlent aussi en portions.

À la maison