Poêlée de saucisses de volaille aux poivrons express

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les saucisses de volaille de leur emballage. Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle et dorez-les 5 minutes en les retournant, puis réservez.

2. Étape 2

   Dans la même poêle, faites revenir les oignons et les poivrons émincés 5 minutes, ajoutez l'ail et le paprika.

3. Étape 3

   Versez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez mijoter 3 minutes.

4. Étape 4

   Remettez les saucisses, couvrez et laissez cuire 5 minutes de plus. Les saucisses de volaille se mangent bien cuites, 74 °C à cœur.

5. Étape 5

   Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

6. Étape 6

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l'Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu'à ce que ça fume.

Le conseil du boucherCoupez les saucisses en tronçons avant la fin pour qu'elles s'imprègnent de la sauce aux poivrons et accélérer la cuisson à cœur.

Pour accompagner Du riz, de la semoule ou des pommes de terre vapeur.