Bœuf halalViande hachée épicée (Kefta)
Poids net500 g
Prix au kg14,90 €
À payer7,45 €
Les recettes
Tous les jours
Les plats de semaine : une pièce, une poêle, et le dîner est prêt sans y passer la soirée.
Recette · 4 pers. · 1 hTajine de kefta aux œufs
Des boulettes de kefta qui mijotent dans une sauce tomate au cumin. Les œufs cuisent dans la sauce au dernier moment. Ça se pose…
Recette · 4 pers. · 35 minEscalopes de veau à la crème et aux champignons
Deux minutes par face, pas plus. La sauce se monte ensuite dans la même poêle, à la crème. Le bouillon de volaille décolle les…
Recette · 2 pers. · 25 minEntrecôte grillée, sauce au poivre
Feu vif, une entrecôte. La sauce se monte ensuite dans la même poêle, poivre concassé, échalote, crème. Le bouillon de bœuf décolle les sucs…
Recette · 4 pers. · 35 minBavette à l’échalote
Feu vif, une à deux minutes par face. Puis des échalotes fondues au beurre par-dessus. Elle se sert saignante ou à point, tranchée en…
Recette · 4 pers. · 32 minBurger au steak de kefta
Un steak de kefta à la poêle, du fromage fondu, des crudités, une sauce au yaourt relevée à la harissa. Les épices de la…
Recette · 2 pers. · 50 minPavés savoyard et pommes de terre sautées
Deux pavés de bœuf haché garnis de fromage, cuits doucement pour que le fromage fonde pendant que la viande cuit à cœur. À côté,…
Recette · 3 pers. · 27 minÉmincé de bœuf sauté aux poivrons
Des lamelles de bœuf saisies au wok en deux fournées, puis mêlées à des poivrons et des oignons encore croquants. Le bœuf arrive déjà…
Recette · 4 pers. · 25 minRumsteck grillé, beurre d’herbes
Des pavés marqués sur une poêle-gril brûlante, puis une rondelle de beurre aux herbes qui fond pendant le repos. Le rumsteck est peu persillé,…
Recette · 6 pers. · 1 h 10Boulettes de kefta à la sauce tomate
Des boulettes de kefta dorées à la poêle, puis 20 minutes à mijoter dans une sauce tomate au poivron et au cumin. Elles se servent…
Recette · 4 pers. · 1 h 05Chakchouka aux merguez
Des poivrons et des tomates fondus longuement, des merguez en tronçons, des œufs cuits dans la sauce au dernier moment. Les merguez cuisent d’abord…
Recette · 4 pers. · 1 h 20Hachis parmentier à la kefta
La kefta remplace la viande hachée nature. Ses épices et ses herbes parfument la farce sans rien y ajouter. Elle passe d’abord à la…
Recette · 2 pers. · 30 minCôte de veau poêlée aux champignons
Deux côtes épaisses, feu moyen, arrosées de beurre mousseux. Servies rosées. Les champignons sautent ensuite dans la même poêle, et un fond de bouillon…
Recette · 6 pers. · 40 minÉmincé de veau aux olives
Des lamelles déjà assaisonnées aux herbes, saisies vivement, puis réchauffées une minute dans une sauce tomate aux olives vertes. Une seule sauteuse, quarante minutes.
Recette · 4 pers. · 1 h 15Paupiettes de veau à la tomate
Dorées sur toutes leurs faces, puis mijotées à couvert dans une sauce tomate aux champignons. La farce garde le veau moelleux. La sauce prend…
Recette · 6 pers. · 1 h 40Sous-noix de veau en cocotte
Dorée, puis à couvert sur feu doux, avec des carottes et des oignons grelots. La vapeur de la cocotte garde la chair moelleuse. Le…
Recette · 6 pers. · 55 minSaucisses de veau aux lentilles
Des saucisses dorées doucement, posées sur des lentilles vertes cuites avec une carotte, un oignon et un bouquet garni. Les lentilles finissent de cuire…
Recette · 4 pers. · 1 hCôtes de veau à la moutarde, au four
Des côtes déjà enrobées de leur marinade à la moutarde, au four, au milieu de pommes de terre au romarin. La marinade forme une…
Recette · 4 pers. · 30 minGigot tranché à la plancha, ail et persil
Des tranches de gigot saisies comme des steaks sur une plancha bien chaude. Une persillade à l’ail avant de servir. Le gigot des soirs…
Recette · 4 pers. · 1 hAiles de poulet au four, paprika et miel
Des ailes frottées au paprika doux et fumé, rôties à four chaud jusqu’à ce que la peau croustille. Puis laquées au miel et au…
Recette · 4 pers. · 1 h 05Cuisses de poulet rôties au citron et aux olives
Des cuisses entières au four, peau vers le haut, sur un lit d’oignon, de rondelles de citron et d’olives vertes. Le citron confit à…
Recette · 6 pers. · 45 minÉmincé de poulet au curry et au lait de coco
Des lanières de filet saisies vite à feu vif. Elles finissent quelques minutes dans une sauce au lait de coco, au curry et au…
Recette · 4 pers. · 1 h 10Pilons de poulet croustillants au four
Des pilons marinés au yaourt et aux épices, roulés dans une chapelure mêlée de pétales de maïs, puis rôtis sur une grille. La panure…
Recette · 6 pers. · 45 minEscalopes de poulet panées
Aplaties, passées dans la farine, l’œuf et la chapelure, puis dorées deux à trois minutes par face. La panure croustille et la volaille reste…
Recette · 4 pers. · 1 h 05Paupiettes de volaille à la crème
Dorées en cocotte, mijotées à couvert avec des champignons et un fond de bouillon, puis nappées de crème. Le bouillon et quelques gouttes de…
Recette · 4 pers. · 35 minWraps de poulet mariné à la plancha
Des cuisses désossées, marinées puis grillées à plat sur la plancha. On les tranche en lanières et on les roule dans une galette avec…
Recette · 4 pers. · 55 minSaucisses de volaille, purée maison
Des saucisses de volaille dorées sans être piquées. À côté, une purée au beurre et au lait, et une sauce aux oignons montée dans…
Recette · 4 pers. · 1 h 25Tajine zitoune au poulet
Le tajine zitoune des tables algériennes. Des cuisses de poulet qui mijotent dans une sauce blanche à l’oignon et à la cannelle. Avec elles,…
Recette · 4 pers. · 1 hTajine de kefta aux petits pois
De petites boulettes de kefta et des petits pois, cuits ensemble dans une sauce claire à l’oignon, au gingembre et au safran. Un plat…
Recette · 4 pers. · 1 hBatbout farcis à la kefta
De petits pains marocains cuits à la poêle, qui gonflent en se creusant d’une poche. Dedans, un steak de kefta grillé, de la tomate,…
Recette · 4 pers. · 30 minSpaghetti bolognaise à la kefta
Une bolognaise de semaine, montée avec notre kefta, déjà assaisonnée aux épices et aux herbes. Pas de trait d’alcool. La carotte râpée, le concentré…
Recette · 4 pers. · 1 h 40Poulet basquaise
Des morceaux de poulet dorés, puis mijotés dans une piperade de poivrons rouges et verts, de tomates et d’oignons, relevée au piment d’Espelette. On…
Recette · 4 pers. · 1 h 15Cuisses de poulet et pommes de terre au four
Quatre cuisses posées sur des pommes de terre, des oignons et de l’ail. La graisse de la peau coule dans les légumes et les…
Recette · 4 pers. · 1 h 10Saucisses de volaille au four et légumes
Des saucisses de volaille rôties sur une plaque de pommes de terre, de poivrons et de courgettes. Des oignons rouges avec. Les légumes font…
Recette · 4 pers. · 1 hPizza aux merguez
Une pâte à pizza maison, une sauce tomate crue à l’ail et à l’origan, des poivrons et de l’oignon, de la mozzarella. Les merguez…
Recette · 4 pers. · 30 minEscalopes de veau à la normande, sans alcool
Des escalopes dorées au beurre, nappées d’une sauce à la crème et aux champignons. Dans une seconde poêle, des lamelles de pomme caramélisées. Pas…
Recette · 4 pers. · 2 h 15Fricassée de veau aux champignons
Une cousine de la blanquette. La viande est raidie au beurre, singée à la farine, puis mijotée au bouillon de volaille. Les champignons et…
Recette · 4 pers. · 2 h 15Tajine d’agneau aux artichauts et aux petits pois
L’épaule d’agneau mijote au safran et au gingembre. Les fonds d’artichaut et les petits pois entrent dans la sauce les vingt dernières minutes. Le…
Recette · 4 pers. · 1 h 30Couscous au poulet
Les cuisses de poulet cuisent dans le bouillon avec les carottes, les navets et les pois chiches. Au-dessus, la semoule gonfle à la vapeur,…
Recette · 6 pers. · 55 minNuggets de poulet maison
Des morceaux de filet de poulet passés dans la farine, puis l’œuf, puis une chapelure dorée d’avance à la poêle. Au four, sur une…
Recette · 4 pers. · 1 h 15Fricassée de poulet à la crème et aux champignons
Des cuisses de poulet raidies au beurre, sans prendre couleur, saupoudrées de farine, mouillées au bouillon. La crème et les champignons viennent après, avec…
Recette · 6 pers. · 37 minBrochettes de volaille marinées au yaourt et aux épices
Des brochettes de volaille marinées comme le tavuk şiş turc, dans du yaourt épais, du concentré de tomate et de poivron. Du piment en…
Recette · 4 pers. · 55 minBoulettes suédoises sans porc
Des boulettes roulées petites, dorées à la poêle, puis finies dans une sauce à la crème montée sur leurs sucs. La version d’origine mélange…
Recette · 4 pers. · 45 minKeftedes grecs à la menthe
Des boulettes grecques à la menthe fraîche et à l’origan, farinées puis dorées dans l’huile d’olive. La mie de pain au lait et l’oignon…
Recette · 3 pers. · 25 minBœuf sauté aux haricots verts
Des haricots verts blanchis puis sautés à l’ail. Les émincés de bœuf se saisissent à part, dans le même wok. Un bouillon lié à…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Sauté de veau au citron et aux olives
Dorez les morceaux, puis une heure et quart de mijotage au bouillon, avec le zeste et le jus de citron. Les olives vertes n’arrivent…
Recette · 4 pers. · 1 h 55Veau printanier aux petits légumes
Le veau mijote une heure dans un bouillon léger. Les légumes le rejoignent ensuite, par ordre de cuisson. Carottes et navets, puis petits pois…
Recette · 4 pers. · 40 minCordon bleu de veau maison, sans jambon
Aplatissez chaque escalope, garnissez-la de fromage et de champignons, repliez-la, puis panez deux fois. La recette d’origine met du jambon. Ces deux-là le remplacent,…
Recette · 4 pers. · 25 minBrochettes de veau au barbecue, marinade au yaourt
Deux heures dans un yaourt à l’ail, au citron et au paprika. La marinade attendrit la viande sans couvrir son goût. Sur la grille,…
Recette · 4 pers. · 27 minCôtelettes d’agneau panées
Des côtelettes panées à la chapelure, à l’ail et au persil, saisies trois minutes par face. L’os reste nu. Il sert de manche pour…
Recette · 4 pers. · 2 h 10Tajine d’agneau aux fèves et aux petits pois
L’épaule tranchée mijote une heure et quart avec l’oignon râpé, le safran et le gingembre. Elle finit par se détacher de l’os. Les fèves…
Recette · 4 pers. · 1 hPoulet au miel et au gingembre
Des pilons entaillés jusqu’à l’os, marinés au miel, au gingembre frais et au citron, puis rôtis sur plaque avec un fond de bouillon. Le…
Recette · 6 pers. · 1 h 15Blanquette de volaille
La volaille part à froid dans le bouillon et ne colore à aucun moment. Une fricassée, elle, se raidit au beurre. La sauce est…
Recette · 4 pers. · 1 h 20Tajine de poulet aux pommes de terre
Frottez les cuisses d’ail et d’épices, dorez-les dans l’oignon râpé, puis laissez-les mijoter à couvert avec les pommes de terre en quartiers et les…
Recette · 2 pers. · 25 minEntrecôte poêlée, beurre d’herbes
Saisissez l’entrecôte dans une poêle à sec, en commençant par la tranche de gras. Elle vous sert de matière grasse. Un beurre d’herbes travaillé…
Recette · 2 pers. · 22 minPavés savoyard poêlés et salade verte
Deux pavés de bœuf haché garnis de fromage, dorés à feu moyen, puis couverts pour que le cœur fonde. Assaisonnez la salade verte au…
Recette · 3 pers. · 25 minÉmincé de poulet aux champignons et à la crème
Le poulet se saisit à part, les champignons dorent dans la même poêle, et la sauce se monte sur les sucs, au bouillon et…
Recette · 4 pers. · 25 minEscalopes de veau panées minute
Des escalopes fines passées dans la farine, l’œuf, puis la chapelure. Deux à trois minutes par face, dans un mélange de beurre et d’huile.…
Recette · 4 pers. · 30 minBrochettes de volaille au four en 20 minutes
Les brochettes montées à l’atelier passent au four très chaud, sur une plaque préchauffée. Pas de fumée, pas de surveillance. Vingt minutes plus tard,…
Recette · 4 pers. · 37 minBrochettes de sous-noix de veau au citron
La sous-noix se taille en cubes de 3 cm, marinés une heure au citron, à l’ail et au thym, puis enfilés avec des rondelles de…
Recette · 4 pers. · 55 minPaupiettes de veau au barbecue
Les paupiettes cuisent du côté du barbecue sans braise, couvercle fermé. Deux minutes au-dessus du feu à la fin, pour dorer. Leur farce est…
Recette · 3 pers. · 50 minRumsteck grillé, quinoa et légumes rôtis
Des pavés de rumsteck taillés épais, saisis deux minutes par face, servis sur un quinoa égrainé et des légumes rôtis au four. Le quinoa…
Recette · 3 pers. · 55 minEscalopes de veau au four, riz complet
Des escalopes de veau badigeonnées de citron et d’herbes, cuites à plat au four. À côté, un riz complet et des haricots verts à…
Recette · 4 pers. · 40 minBlancs de poulet marinés au citron, au four
Un kilo de filets de poulet frottés d’huile d’olive, de citron et de thym, puis cuits au four avec des rondelles de citron. Ils…
Recette · 4 pers. · 1 h 05Cuisses de poulet au four, chou-fleur rôti
Huit cuisses de poulet rôties peau vers le haut. Un chou-fleur en bouquets sur la plaque du dessous. Deux cuisses par personne, un seul…
Recette · 4 pers. · 2 h 05Sauté de veau au curry léger, riz complet
Les morceaux de blanquette dorés, puis une heure et demie de mijotage dans un curry doux à la tomate et au lait de coco.…
Recette · 4 pers. · 45 minPapillotes de poulet au citron et aux légumes
Un filet de poulet par personne, ouvert en portefeuille, enfermé dans du papier cuisson. Avec lui, des rubans de courgette, des tomates cerises, du…
Recette · 4 pers. · 38 minPilons de poulet marinés à l’air fryer
Des pilons bon marché, une marinade express et l’air fryer : c’est le dîner malin de la semaine. Pour 4 personnes, comptez deux pilons…
Recette · 4 pers. · 24 minEscalopes de veau panées à l’air fryer
La panure dorée et croustillante de la viennoise, mais sans bain de friture : l’air fryer fait le travail avec un simple voile d’huile.…
Recette · 4 pers. · 19 minSteaks de kefta à l’air fryer
Les steaks de kefta, épicés comme il faut, cuits à l’air fryer sans une goutte d’huile ajoutée : rapide, net et sans éclaboussures. Pour…
Recette · 4 pers. · 40 minBlancs de poulet meal-prep riches en protéines
Quatre portions préparées d’avance, pauvres en matières grasses et riches en protéines : le réflexe des sportifs qui veulent manger propre toute la semaine.…
Recette · 4 pers. · 40 minPoulet sauté aux poivrons, petit budget
Des cuisses désossées, trois poivrons et une boîte de tomates : un plat complet et nourrissant pour toute la famille sans faire grimper l’addition.…
Recette · 4 pers. · 30 minNoix de veau grillée meal-prep protéinée
La noix de veau est l’un des morceaux les plus maigres : parfaite grillée puis répartie en boîtes pour une semaine riche en protéines.…
Recette · 4 pers. · 45 minBœuf grillé et patate douce meal-prep
De la bavette grillée, morceau maigre et goûteux, répartie en boîtes avec de la patate douce rôtie : le meal-prep des sportifs qui misent…
Recette · 4 pers. · 27 minGigot d’agneau grillé meal-prep protéiné
Des tranches de gigot d’agneau, morceau maigre et riche en fer, grillées puis réparties en boîtes pour une semaine protéinée. Pour 4 portions, quinze…
Recette · 4 pers. · 55 minPoulet adobo philippin
L’adobo est le plat national des Philippines : du poulet mijoté dans un bouillon de sauce soja, de vinaigre, d’ail et de poivre, jusqu’à…
Recette · 4 pers. · 55 minPaupiettes de veau au curry coco
Les paupiettes de veau sortent ici de leur habituelle sauce tomate pour mijoter dans un curry doux au lait de coco, relevé d’oignon et…
Recette · 2 pers. · 24 minRumsteck à la plancha, haricots verts vapeur
Deux pavés de rumsteck sur la plancha brûlante, des haricots verts à la vapeur, une sauce au yaourt et à l’ail. 200 g de rumsteck…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Sous-noix de veau à la cocotte, chou-fleur vapeur
La sous-noix est la voisine de la noix, même maigreur et un grain un peu plus souple. Une heure trente à couvert, à feu…
Recette · 3 pers. · 42 minBrochettes de bœuf au four et lentilles vertes
Nos brochettes de bœuf sont montées dans la tende de tranche, 23,1 g de protéines aux 100 g pour 2,3 g de lipides d’après la table Ciqual.…
Recette · 2 pers. · 37 minEntrecôte poêlée et pommes de terre au beurre
Quand l’assiette doit peser plus lourd, prenez l’entrecôte. Elle affiche 231 kcal et 19,4 g de protéines aux 100 g d’après la table Ciqual, contre 118…
Recette · 2 pers. · 26 minWrap de bavette froide et sauce au yaourt
La bavette se grille le soir et se roule le matin. 350 g pour deux wraps, soit 20,4 g de protéines aux 100 g d’après la table…
Recette · 2 pers. · 32 minBowl froid de veau grillé, boulgour à la menthe
Des brochettes de veau grillées, puis démontées et refroidies, sur un boulgour à la menthe et au citron. Le veau d’épaule des brochettes donne…
Recette · 4 pers. · 1 h 20Wrap de rôti de volaille à l’indienne
Un rôti de volaille cuit la veille, tranché froid, roulé dans une galette avec une sauce au yaourt et à la coriandre. La chair…
Recette · 2 pers. · 30 minGalettes du matin aux saucisses de volaille
Des saucisses de volaille coupées en rondelles, dorées à la poêle, posées sur des galettes de sarrasin avec un œuf. La saucisse de volaille…
Recette · 2 pers. · 32 minShakshuka à la kefta pour le matin
Des steaks de kefta émiettés dans une sauce tomate aux poivrons, et quatre œufs cassés dessus. La kefta donne 20,2 g de protéines aux 100 g…
Les pièces de ces recettes.
Bœuf halalAjouter
Volaille halalCuisses de poulet
Poids net1,000 kg
Prix au kg6,90 €
À payer6,90 €
Volaille halalFilets de Poulet (entiers ou escalopes)
Poids net500 g
Prix au kg12,90 €
À payer6,45 €
Veau halalEscalopes de Veau
Poids net400 g
Prix au kg28,90 €
À payer11,56 €
Bœuf halalSteaks de Kefta Maison
Poids net500 g
Prix au kg15,90 €
À payer7,95 €
Veau halalBlanquette de Veau
Poids net1,000 kg
Prix au kg17,90 €
À payer17,90 €
Les colis qui vont avec.
Le conseil du boucher.
Bien acheterLes quantités pour un enfant, selon son âge
Entre 4 et 6 ans, Santé publique France compte un œuf ou 50 g de viande, de volaille ou de poisson.…
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Les sportifsProtéines animales et végétales : les compter ensemble
On les additionne, tout simplement. Les grammes de protéines d’un repas s’ajoutent, qu’ils viennent d’une viande, d’un œuf, d’un laitage…
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Les sportifsLe ramadan quand on s’entraîne
L’organisation fait tout le travail, pas les quantités. Les repères de l’Anses ne changent pas. 0,83 g de protéines par kilo…
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