Bœuf halalViande hachée épicée (Kefta)
Poids net500 g
Prix au kg14,90 €
À payer7,45 €
Les recettes
Au four
On enfourne, et le four fait le reste.
Recette · 4 pers. · 40 minPapillote de poulet halal aux courgettes et tomates
La papillote est l'alliée des repas légers : le poulet cuit dans son jus, sans une goutte de matière grasse ajoutée, et ressort moelleux…
Recette · 4 pers. · 50 minPoulet halal en papillote au fenouil et citron
Le fenouil fond doucement en papillote et parfume la cuisse de poulet halal désossée d'un délicat goût anisé, relevé par le citron. Tout cuit…
Recette · 4 pers. · 50 minPapillote de veau halal aux légumes du soleil
Courgette, aubergine, tomate et poivron fondent en papillote autour d'une escalope de veau halal, qui cuit dans son jus sans matière grasse. Les parfums…
Recette · 4 pers. · 45 minNoix de veau halal en papillote aux herbes
La noix de veau halal, morceau maigre et tendre, cuit en papillote avec un simple bouquet d'herbes fraîches et un filet de citron. Aucun…
Recette · 4 pers. · 35 minÉmincés de bœuf halal en papillote aux légumes
Les émincés de bœuf halal cuisent en papillote sur un lit de légumes croquants, dans leur jus et sans matière grasse. La vapeur du…
Recette · 4 pers. · 40 minPapillote de gigot d’agneau halal aux herbes et citron
Une tranche de gigot d'agneau halal, du citron, des herbes fraîches et rien d'autre : la papillote cuit la viande maigre dans son jus,…
Recette · 4 pers. · 40 minGigot d’agneau halal en papillote aux tomates et origan
Tomates fondantes, origan et une tranche de gigot d'agneau halal réunis en papillote : la viande maigre cuit dans le jus des tomates, sans…
Recette · 4 pers. · 1 h 05Kafta bil tahini libanaise au four
La kafta bil tahini est un grand classique des tables libanaises : une kefta de bœuf parfumée au persil et aux oignons, étalée dans…
Recette · 4 pers. · 45 minSfiha baalbakiyeh, pizzas de viande libanaises
La sfiha de Baalbek est la petite tarte à la viande qui a fait la réputation de la ville : une pâte fine garnie…
Recette · 4 pers. · 1 h 15Sheikh el mahshi, aubergines farcies syriennes
Le sheikh el mahshi est le "roi des farcis" de la cuisine syrienne : de petites aubergines évidées, farcies d'une kefta de bœuf aux…
Recette · 4 pers. · 55 minPatlıcan kebabı turc, brochettes kefta et aubergine
Le patlıcan kebabı alterne sur la broche des tronçons d'aubergine et des boulettes de kefta de bœuf, le tout rôti au four jusqu'à ce…
Recette · 4 pers. · 2 h 20Arni lemonato, agneau grec au citron
L'arni lemonato est l'agneau du dimanche en Grèce : une épaule qui confit lentement au four avec beaucoup de citron, d'origan et d'ail, entourée…
Recette · 4 pers. · 1 h 45Tahchin morgh, gâteau de riz safrané au poulet
Le tahchin est l'un des plus beaux plats de la cuisine iranienne : un riz safrané lié au yaourt et à l'œuf, moulé avec…
Les pièces de ces recettes.
Bœuf halalAjouter
Volaille halalFilets de Poulet (entiers ou escalopes)
Poids net500 g
Prix au kg12,90 €
À payer6,45 €
Agneau halalGigot d’agneau tranché
Poids net1,000 kg
Prix au kg23,90 €
À payer23,90 €
Volaille halalCuisses de poulet désossées natures ou marinées
Poids net600 g
Prix au kg11,90 €
À payer7,14 €
Veau halalEscalopes de Veau
Poids net400 g
Prix au kg28,90 €
À payer11,56 €
Veau halalNoix de Veau
Poids net1,000 kg
Prix au kg29,90 €
À payer29,90 €
Les colis qui vont avec.
Le conseil du boucher.
Les sportifs150 g de viande dans l’assiette, à quoi ça ressemble
150 g de viande crue, c’est un filet de poulet entier, un bifteck de bavette, ou deux steaks de kefta posés…
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D’après la table Ciqual de l’Anses, pour 100 g de partie comestible cuite, le bifteck de bœuf tient 1,95 g de lipides.…
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La méthode tient en trois décisions. Une quantité par boîte, pesée crue et écrite au feutre, 120 à 150 g de…
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