Poulet entier halal à l’air fryer
Un poulet d’un kilo six tient dans la plupart des paniers. Cinquante minutes, en le retournant à mi-cuisson, et la peau croustille mieux qu’au four.
- 4personnes
- 10 minpréparation
- 50 mincuisson
- 15 minrepos
- Facileniveau
Pas à pas
- Étape 1
Sortez le poulet une heure avant et épongez-le soigneusement, intérieur compris.
- Étape 2
Mélangez l’huile et les épices, enduisez-en toute la peau. Glissez le citron piqué dans le ventre.
- Étape 3
Préchauffez l’air fryer à 180 °C pendant cinq minutes.
- Étape 4
Posez le poulet poitrine vers le bas et comptez trente minutes.
- Étape 5
Retournez-le délicatement et poursuivez vingt minutes poitrine vers le haut.
- Étape 6
Vérifiez : 74 °C à cœur dans la cuisse, jus clair. Laissez reposer un quart d’heure avant de découper.
Le conseil du boucherPoitrine vers le bas d’abord : le blanc, plus fragile, cuit doucement pendant que les cuisses prennent la chaleur directe. On retourne ensuite pour dorer la peau.
Pour accompagner Des pommes de terre cuites dans le panier après, dans le gras rendu.
Vous l’avez cuisinée ?
Donnez-lui une note : elle aide les suivants à choisir.
Le conseil du boucher.
Air fryerQuelle taille d’air fryer choisir
La taille d’un air fryer se mesure en volume du panier. Un petit modèle convient à une ou deux personnes,…
Lire l’article
Les grandes occasionsLe grand couscous pour vingt, les viandes
Pour un couscous de 20 personnes, comptez deux viandes, de l’agneau qui mijote et des merguez qui grillent à part.…
Lire l’article
Bien acheterPoulet fermier : ce que le label change vraiment
« Fermier » n’est pas un argument de vente libre : c’est une mention réglementée qui suppose un élevage en…
Lire l’articleD’autres recettes.
Recette · 5 pers. · 1 h 35Poulet halal rôti aux quarante gousses d’ail
L’ail en chemise confit pendant que le poulet rôtit : il devient doux et se tartine sur du pain. Une…
Recette · 4 pers. · 1 h 05Poule au pot halal express à la cocotte-minute
La poule au pot du roi Henri, raccourcie à la cocotte-minute : un poulet fermier pochée avec ses légumes dans…
Recette · 4 pers. · 1 hPoulet entier rôti à l’air fryer
Un poulet entier qui ressort doré et croustillant du panier, la chair moelleuse et la peau craquante, en bien moins…
Recette · 5 pers. · 1 h 30Poulet entier halal rôti au citron et à l’ail
Un poulet entier, un citron dans le ventre, une heure et quart de four. La peau croustille, la chair reste…
Recette · 6 pers. · 1 h 25Poulet effiloché pour la semaine, batch cooking
Le poulet effiloché est la star du batch cooking : un poulet entier poché ou rôti, puis effiloché, donne une…
Recette · 4 pers. · 40 minPoulet basquaise halal à l’autocuiseur
Le poulet basquaise, ensoleillé de poivrons et de tomates, en version express. L'autocuiseur attendrit les cuisses de poulet et fond…