Bœuf halalViande hachée épicée (Kefta)
Poids net500 g
Prix au kg14,90 €
À payer7,45 €
Les recettes
Pour recevoir
Quand on a du monde : les plats qui se partagent.
Recette · 6 pers. · 55 minCôte de bœuf halal rôtie aux cèpes pour les fêtes
La côte de bœuf est la pièce qui en jette pour une table de fête : épaisse, saisie puis rôtie au four et servie…
Recette · 6 pers. · 1 h 20Filet de bœuf Wellington halal sans alcool
Le bœuf Wellington est le plat spectaculaire des grandes occasions : un filet de bœuf saisi, enrobé d'une duxelles de champignons et d'une fine…
Recette · 6 pers. · 50 minRôti de bœuf halal en croûte d’herbes pour recevoir
Un rôti de bœuf Maison saisi puis rôti au four, enveloppé d'une croûte parfumée de moutarde, de chapelure et d'herbes fraîches qui le protège…
Recette · 6 pers. · 45 minRumsteck halal rôti en croûte de poivre pour les fêtes
Le rumsteck est une pièce tendre et savoureuse, parfaite à rôtir d'une seule pièce pour une table. Ici, il est enrobé d'une croûte de…
Recette · 4 pers. · 45 minEntrecôtes de bœuf halal aux échalotes confites pour les fêtes
De belles entrecôtes persillées, poêlées au beurre et servies sur un lit d'échalotes longuement confites au vinaigre et au miel, douces et fondantes. Un…
Recette · 6 pers. · 3 h 30Bœuf braisé halal de fête aux marrons et aux cèpes sans alcool
Un grand plat mijoté pour les fêtes : du bœuf à braiser cuit longuement dans un bouillon parfumé, sans alcool, jusqu'à devenir fondant, puis…
Recette · 6 pers. · 1 h 40Rôti de veau halal farci aux marrons pour les fêtes
Un rôti de veau Maison ouvert et garni d'une farce aux marrons, aux herbes et aux fruits secs, ficelé puis rôti doucement au four…
Recette · 6 pers. · 1 h 25Noix de veau halal rôtie sauce aux morilles pour les fêtes
La noix de veau est un morceau noble, tendre et régulier, idéal à rôtir en une seule pièce. Servie en tranches nacrées nappées d'une…
Recette · 6 pers. · 1 h 25Rôti de veau halal farci au fromage et aux herbes pour recevoir
Notre rôti de veau farci au fromage Maison, mis en valeur pour une table de fête : rôti doucement au four et nappé d'un…
Recette · 4 pers. · 40 minCôtes de veau halal sauce aux cèpes pour recevoir
De belles côtes de veau épaisses, poêlées au beurre jusqu'à être dorées puis nappées d'une sauce crémée aux cèpes. Un plat de fête individuel,…
Recette · 6 pers. · 2 h 30Blanquette de veau halal de fête aux morilles
La blanquette, grand classique réconfortant, montée d'un cran pour les fêtes avec des morilles qui parfument sa sauce blanche et veloutée. Le veau mijote…
Recette · 6 pers. · 3 h 15Jarret de veau halal braisé aux cèpes et marrons pour les fêtes
Le jarret de veau braisé est un plat de caractère pour les fêtes : cuit lentement dans un bouillon parfumé, il devient si tendre…
Recette · 8 pers. · 1 h 35Gigot d’agneau halal entier en croûte d’herbes pour les fêtes
Le gigot entier est la pièce de partage par excellence pour une grande table. Enveloppé d'une croûte d'herbes fraîches, d'ail et de chapelure qui…
Recette · 6 pers. · 1 h 05Baron d’agneau halal rôti aux marrons et au miel pour les fêtes
Le baron d'agneau tranché, rôti et glacé au miel et aux épices douces, accompagné de marrons fondants : un plat sucré-salé chaleureux pour les…
Recette · 4 pers. · 3 h 20Souris d’agneau halal confites au miel et aux figues pour les fêtes
Les souris d'agneau confites au four pendant des heures deviennent si tendres qu'elles se détachent de l'os à la fourchette. Ici, elles sont glacées…
Recette · 6 pers. · 55 minGigot d’agneau halal tranché aux abricots et pistaches pour les fêtes
Le gigot tranché cuit rapidement et se partage facilement, idéal quand on reçoit sans vouloir attendre une grande pièce entière. Ici, il est rôti…
Recette · 6 pers. · 2 h 55Épaule d’agneau halal braisée aux coings et au miel pour les fêtes
L'épaule d'agneau braisée est le plat mijoté généreux des fêtes : cuite lentement au four, elle devient fondante et s'imprègne d'un jus parfumé aux…
Recette · 4 pers. · 35 minCôtelettes d’agneau halal en croûte de pistache pour les fêtes
Des côtelettes d'agneau saisies puis enrobées d'une croûte de pistaches, d'herbes et de chapelure, dorées au four : une bouchée élégante et croustillante, facile…
Recette · 6 pers. · 1 h 40Poulet fermier halal truffé rôti pour les fêtes
Le poulet fermier truffé est le grand classique du réveillon : des lamelles de truffe glissées sous la peau parfument toute la chair pendant…
Recette · 6 pers. · 1 h 35Rôti de volaille halal farci aux marrons et aux fruits secs pour les fêtes
Un rôti de volaille garni d'une farce généreuse aux marrons, abricots secs et noisettes, rôti doucement et servi en tranches moelleuses nappées d'un jus…
Recette · 6 pers. · 2 hPoulet halal farci aux marrons et au pain de mie pour les fêtes
Un poulet entier farci à l'ancienne, d'une farce aux marrons, pain de mie, œuf et herbes qui parfume la chair de l'intérieur pendant la…
Recette · 4 pers. · 55 minBallotines de poulet halal farcies aux champignons pour les fêtes
Les ballotines sont des filets de poulet garnis d'une farce fine aux champignons, roulés serré puis pochés et dorés, servis tranchés en rondelles élégantes.…
Recette · 6 pers. · 1 h 20Poulet fermier halal aux morilles à la crème pour les fêtes
Un poulet fermier découpé et mijoté en cocotte dans une sauce crémée aux morilles, grand classique des tables de fête françaises, ici sans alcool.…
Recette · 6 pers. · 1 h 25Rôti de volaille halal sauce suprême aux champignons pour recevoir
Un rôti de volaille rôti au four puis nappé d'une sauce suprême, velouté crémé classique de la cuisine française enrichi de champignons, sans alcool.…
Recette · 4 pers. · 20 minDouble smash burger de bœuf maison
Le smash burger, c’est deux boulettes de bœuf écrasées fort sur une plaque brûlante : la viande accroche, caramélise et forme cette croûte dorée…
Recette · 4 pers. · 25 minBurger à l’agneau grillé et feta
Un burger qui change : des tranches de gigot d’agneau grillées et parfumées au cumin, de la feta émiettée, des tomates et une sauce…
Recette · 4 pers. · 20 minSmash burger de kefta à la harissa maison
Le smash burger passe à l’orientale : des steaks de kefta écrasés sur la plaque pour une croûte bien dorée, du fromage fondu et…
Recette · 4 pers. · 30 minBurger à la bavette grillée maison
Un burger de boucher, sans steak haché : une vraie bavette saisie à la poêle puis tranchée en lanières, posée sur un pain toasté…
Recette · 6 pers. · 1 h 30Kebab de poulet maison à la broche au four
Le vrai kebab maison, sans tourne-broche : des cuisses de poulet désossées marinées aux épices, empilées serrées sur une brochette verticale ou un moule,…
Recette · 6 pers. · 1 h 20Kebab d’agneau maison au four
Des tranches d’épaule d’agneau marinées au cumin, au paprika et à l’ail, empilées et rôties au four jusqu’à ce que les bords caramélisent, puis…
Recette · 4 pers. · 40 minTacos français au poulet, sauce fromagère
Le tacos français comme en snack : une grande galette garnie d’émincés de poulet, de frites, d’une sauce fromagère onctueuse, le tout plié et…
Recette · 4 pers. · 40 minTacos français à la kefta, sauce fromagère
La version bœuf du tacos français : de la viande hachée épicée kefta, des frites et une sauce fromagère coulante, enfermées dans une grande…
Recette · 4 pers. · 35 minHot-dog de volaille, chili et fromage
Le chili cheese dog version maison et halal : une saucisse de volaille grillée dans un pain à hot-dog, nappée d’un chili de haricots…
Recette · 4 pers. · 30 minPanini kefta mozzarella maison
Un panini bien garni : des steaks de kefta émiettés et dorés, de la mozzarella fondante, des tomates et un filet de sauce, pressés…
Recette · 4 pers. · 30 minPanini de veau grillé et oignons
Un panini raffiné : des escalopes de veau fines et dorées, des oignons fondus au beurre, un peu de fromage et une pointe de…
Recette · 4 pers. · 3 hBao au bœuf effiloché maison
Des petits pains bao vapeur, moelleux et nuageux, garnis de bœuf longuement braisé puis effiloché, laqué d’une sauce sucrée-salée, avec concombre et oignon nouveau.…
Recette · 4 pers. · 40 minBao au poulet croustillant
Des pains bao vapeur moelleux garnis de poulet pané et croustillant, de sauce légèrement piquante et de concombre frais : le contraste parfait entre…
Recette · 4 pers. · 45 minSandwich aux boulettes de volaille, sauce tomate
Le meatball sub à la volaille : des boulettes façonnées avec la chair des saucisses de volaille, mijotées dans une sauce tomate à l’ail…
Recette · 4 pers. · 40 minSukiyaki de bœuf japonais sans alcool
Le sukiyaki est la grande fondue japonaise de l’hiver : de très fines tranches de bœuf cuites à table dans un bouillon sucré-salé à…
Recette · 6 pers. · 1 h 15Cannellonis bœuf, ricotta et épinards, halal
Les cannellonis sont de gros tubes de pâte que l’on garnit puis que l’on fait gratiner au four. Ici la farce marie la viande…
Recette · 6 pers. · 1 h 15Cannellonis de veau à la florentine, halal
À la florentine, c’est-à-dire aux épinards : ces cannellonis sont garnis d’une farce de veau haché et d’épinards, nappés de béchamel et gratinés au…
Recette · 6 pers. · 1 h 15Lasagnes blanches au poulet et épinards, halal
Ces lasagnes sans tomate misent sur la douceur : des émincés de poulet, des épinards fondants et une béchamel crémeuse, montés en couches et…
Recette · 6 pers. · 1 h 15Cannellonis de volaille à la béchamel, halal
Ces cannellonis tout en douceur sont garnis d’une farce de volaille hachée aux herbes, nappés d’une béchamel crémeuse et gratinés au fromage. Sans tomate,…
Recette · 4 pers. · 45 minSfiha baalbakiyeh, pizzas de viande libanaises
La sfiha de Baalbek est la petite tarte à la viande qui a fait la réputation de la ville : une pâte fine garnie…
Recette · 4 pers. · 45 minKabab khashkhash alépin aux brochettes de kefta
Le kabab khashkhash est la signature d'Alep : des brochettes de kefta de bœuf grillées puis dressées sur une sauce tomate relevée au piment…
Recette · 4 pers. · 1 hManti turc, raviolis au yaourt à l’ail
Les manti sont les minuscules raviolis de la cuisine turque : de tout petits carrés de pâte pincés autour d'une noisette de bœuf haché,…
Recette · 4 pers. · 50 minAli nazik turc, agneau sur aubergine fumée
L'ali nazik est un classique de Gaziantep : une purée d'aubergines grillées au feu, mêlée de yaourt à l'ail, sur laquelle on dresse des…
Recette · 2 pers. · 30 minTournedos pour deux, sauce aux champignons (halal)
Le dîner en amoureux par excellence : deux beaux tournedos de filet de bœuf halal, poêlés juste comme il faut, nappés d’une sauce crémeuse…
Les pièces de ces recettes.
Bœuf halalAjouter
Agneau halalÉpaule d’agneau tranchée
Poids net1,200 kg
Prix au kg19,90 €
À payer23,88 €
Volaille halalSaucisses de volaille Maison (curry, provençale, fromage)
Poids net500 g
Prix au kg11,90 €
À payer5,95 €
Bœuf halalBœuf à braiser
Poids net1,000 kg
Prix au kg15,90 €
À payer15,90 €
Volaille halalRôti de volaille
Poids net1,000 kg
Prix au kg13,90 €
À payer13,90 €
Volaille halalFilets de Poulet (entiers ou escalopes)
Poids net500 g
Prix au kg12,90 €
À payer6,45 €
Les colis qui vont avec.
Le conseil du boucher.
Les sportifsProtéines animales et végétales : les compter ensemble
On les additionne, tout simplement. Les grammes de protéines d’un repas s’ajoutent, qu’ils viennent d’une viande, d’un œuf, d’un laitage…
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Les sportifsManger de la viande au petit-déjeuner
Rien n’empêche de manger de la viande au réveil, et beaucoup s’y mettent quand le dîner ne suffit pas. Le…
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ConserverOrganiser son congélateur pour s’y retrouver
Un congélateur en vrac fait oublier ce qu’on y a mis, et la viande vieillit au fond. Donnez une place…
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