Lasagnes blanches au poulet et épinards, halal

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande de son emballage, coupez-la en petits morceaux et faites-la dorer à l’huile avec l’oignon et l’ail, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite à cœur, à 74 °C.

2. Étape 2

   Faites tomber les épinards à la poêle, égouttez-les et mélangez-les au poulet.

3. Étape 3

   Préparez une béchamel généreuse, bien crémeuse, assaisonnée de muscade.

4. Étape 4

   Préchauffez le four à 180 °C. Dans un plat, alternez un peu de béchamel, des plaques de lasagnes, le mélange poulet-épinards et de la béchamel, en terminant par la béchamel.

5. Étape 5

   Parsemez de fromage râpé et enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le plat bouillonnant.

6. Étape 6

   Laissez reposer 10 minutes avant de couper de belles parts.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Le conseil du boucherComme il n’y a pas de tomate, soignez la béchamel : généreuse et bien assaisonnée, elle lie tout le plat. Pressez bien les épinards pour qu’ils ne détrempent pas les lasagnes.

Pour accompagner Une salade verte à la vinaigrette citronnée.