Ailes de poulet halal au miel et au sésame

Pas à pas

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Épongez les ailes, huilez-les légèrement, salez et poivrez.

2. Étape 2

   Étalez-les sur une grille, plaque dessous, sans qu’elles se touchent. Enfournez 30 minutes.

3. Étape 3

   Pendant ce temps, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre, l’ail et le gingembre râpés.

4. Étape 4

   Sortez les ailes, badigeonnez-les de sauce, remettez 8 minutes.

5. Étape 5

   Badigeonnez une seconde fois et remettez 5 minutes, le temps que le glaçage devienne brillant et collant.

6. Étape 6

   Parsemez de sésame et servez. Vérifiez que le jus coule clair : la volaille se mange bien cuite.

Le conseil du boucherSur une grille plutôt que dans un plat : l’air circule dessous et la peau devient croustillante partout, au lieu de baigner dans le gras rendu.

Pour accompagner Du riz, ou des bâtonnets de carotte et de céleri.