Brochettes de veau miel et moutarde
Le veau, tendre et délicat, adore la marinade miel-moutarde : le miel caramélise à la chaleur et la moutarde apporte le piquant juste. Une marinade express qui transforme les brochettes en plat du week-end. Pour 4 personnes, quinze minutes de préparation et une cuisson rapide. Idéal au barbecue comme à la plancha.
- 4personnes
- 15 minpréparation
- 30 mincuisson
- 12 minrepos
- Facileniveau
BarbecueLe week-endTous les jours
Pas à pas
- Étape 1
Sortez les brochettes de leur emballage et épongez-les.
- Étape 2
Fouettez le miel, la moutarde, l’huile, l’ail, le thym et le jus de citron avec du sel et du poivre.
- Étape 3
Enrobez les brochettes de marinade et laissez reposer 30 minutes au frais.
- Étape 4
Chauffez le barbecue ou la plancha et grillez les brochettes environ 10 minutes en les retournant souvent.
- Étape 5
Badigeonnez-les du reste de marinade en cours de cuisson pour qu’elles dorent.
- Étape 6
Le veau se sert rosé à cœur ou bien cuit selon le goût ; servez dès la sortie du feu.
Le conseil du boucherSurveillez la fin de cuisson : le miel colore vite. Éloignez un peu les brochettes de la braise la plus vive pour qu’elles dorent sans brûler.
Pour accompagner Des pommes de terre grenaille rôties et une salade verte.
Vous l’avez cuisinée ?
Donnez-lui une note : elle aide les suivants à choisir.
Le conseil du boucher.
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