Brochettes de Veau Maison natures ou marinées halal sous vide

Veau halal

Brochettes de Veau Maison natures ou marinées

Poids net500 g

Prix au kg23,90 €

À payer11,95 €

Des cubes de veau montés sur pique ici. Natures ou marinés, pour une grillade douce.

Pour: 3 à 4 personnes
Origine: Écrite sur l’étiquette de chaque pack
Conservation: Entre 0 et 4 °C. La date limite est écrite sur chaque pack.

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Découpée à l’atelier
Emballée et étiquetée à l’atelier
Livrée au froid, ou retirée à Nivolas-Vermelle

Ce qu’elle contient, pour 100 g

20,7 g de protéines · 4,6 g de lipides · 124 kcal

Valeurs moyennes de la table Ciqual de l’Anses pour « Veau, épaule crue », cru. valeur de l’épaule de veau, morceau monté en brochettes ; la marinade de la maison n’est pas comptée.. Ce ne sont pas nos analyses. La composition d’une pièce varie d’un animal à l’autre.

La cuisson juste

Brochettes de Veau Maison natures ou marinées : la cuisson.

CommentAu barbecue, à la plancha ou à la poêle

Combien de temps8 à 10 min, en tournant

À quelle chaleurfeu moyen-vif

Le repos2 min

Le conseil du boucherÉloignez-les un peu de la braise. Le veau grille plus doucement que le bœuf et doit rester à peine rosé au centre.

Sortez le pack du réfrigérateur une heure avant, ouvrez-le et laissez la viande respirer : elle retrouve sa couleur.

La pièce
Les avis

On calibre les cubes pour qu'ils cuisent ensemble. La chair du veau est claire, plus délicate que celle du bœuf. La marinade, préparée à l'atelier, la protège de la chaleur. Feu moyen-vif, huit à dix minutes en tournant. Pour la version marinée, les ingrédients sont écrits sur l'étiquette.

Avis

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Les questions sur cette pièce

Comment cuire les brochettes de veau ?

8 à 10 min à feu moyen-vif, en les tournant, au barbecue, à la plancha ou à la poêle. Éloignez-les un peu de la braise : le veau doit rester à peine rosé au centre.

Combien de brochettes de veau pour 4 personnes ?

Un pack d’environ 500 g sert 3 à 4 personnes. Pour 4 gros appétits, ou un repas sans autre viande, prévoyez deux packs.

Comment conserver les brochettes de veau ?

Dans leur pack fermé, au réfrigérateur, jusqu’à la date limite écrite dessus. Natures ou marinées, elles se congèlent dès réception, dans le pack, pour un barbecue plus tard.

À la maison