Boulettes de kefta à l’air fryer

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande de son emballage. Mélangez-la à la main avec l’oignon, l’œuf, la chapelure, le persil, le cumin, le sel et le poivre.

2. Étape 2

   Façonnez des boulettes régulières de la taille d’une grosse noix, en vous mouillant les mains pour qu’elles ne collent pas.

3. Étape 3

   Préchauffez l’air fryer à 190 °C pendant 3 minutes.

4. Étape 4

   Déposez les boulettes dans le panier en une seule couche, sans les coller, et lancez pour 12 à 14 minutes.

5. Étape 5

   Secouez le panier à mi-cuisson pour qu’elles dorent de tous côtés.

6. Étape 6

   Coupez-en une au centre et sondez : la viande hachée se mange bien cuite, 70 °C à cœur, sans jus rosé.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez-les à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Pour accompagner Une sauce tomate légère, un riz ou une semoule, et une salade de crudités.

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