Poêlée mexicaine de bœuf haché

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande hachée épicée de son emballage. Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon et le poivron émincés 4 minutes.

2. Étape 2

   Ajoutez la viande hachée, écrasez-la à la cuillère et faites-la dorer 5 minutes en l'émiettant.

3. Étape 3

   Versez les tomates, le cumin et le paprika, puis les haricots rouges et le maïs égouttés. Mélangez.

4. Étape 4

   Laissez mijoter 5 minutes. La viande hachée se mange bien cuite, 70 °C à cœur, sans partie rosée.

5. Étape 5

   Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

6. Étape 6

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l'Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu'à ce que ça fume.

Le conseil du boucherCette poêlée garnit aussi des tortillas, des pommes de terre au four ou un bol de riz : préparez-en un peu plus, elle se réchauffe très bien.

Pour accompagner Du riz, des tortillas ou des nachos.