Saucisses de volaille au four et légumes

Pas à pas

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 210 °C. Coupez les pommes de terre en quartiers de 2 à 3 cm et mélangez-les sur la plaque du four avec 2 cuillères d’huile, du sel et du poivre. Enfournez 20 minutes.

2. Étape 2

   Pendant ce temps, coupez les poivrons en larges lanières, les courgettes en demi-rondelles de 2 cm et les oignons en quartiers. Mélangez-les dans un saladier avec 1 cuillère d’huile, l’ail en chemise, les herbes, le paprika, du sel et du poivre.

3. Étape 3

   Sortez la plaque, retournez les pommes de terre et ajoutez les légumes en une seule couche. Entassés, ils rendent leur eau et cuisent à la vapeur au lieu de rôtir : prenez deux plaques s’il le faut.

4. Étape 4

   Sortez les saucisses du pack sans les piquer, frottez-les du reste de l’huile entre vos mains et posez-les sur les légumes. Baissez le four à 200 °C et enfournez 25 à 30 minutes, en tournant les saucisses à mi-cuisson.

5. Étape 5

   Les saucisses sont cuites quand elles sont dorées sur toute leur longueur, fermes sous le doigt, et que la sonde indique 74 °C au centre, comme pour toute volaille. Les légumes doivent être tendres et grillés sur les bords.

6. Étape 6

   Parsemez de persil ou de basilic ciselé et servez sur la plaque, avec le jus de cuisson.

Pour accompagner Une salade verte, ou un yaourt à l’ail et à la menthe.

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