Émincés de veau halal poêlés sans gras aux champignons

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les émincés de leur emballage. Nettoyez et émincez les champignons, hachez l'oignon et l'ail.

2. Étape 2

   Chauffez une poêle antiadhésive à peine huilée. Saisissez les émincés 3 à 4 minutes à feu vif, puis réservez.

3. Étape 3

   Faites suer oignon, ail et champignons dans la même poêle, déglacez au bouillon.

4. Étape 4

   Ajoutez la crème légère, laissez réduire 3 minutes, puis remettez le veau.

5. Étape 5

   Réchauffez l'ensemble 2 minutes ; le veau reste tendre et juste cuit.

6. Étape 6

   Parsemez de persil et servez.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l'Anses, et réchauffez à cœur une seule fois.

Le conseil du boucherLa crème légère et le bouillon remplacent le beurre et la farine de la blanquette classique : même plaisir, bien moins de gras.

Pour accompagner Du riz complet ou des tagliatelles complètes.