Lasagnes au veau et aux champignons, halal

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande de son emballage et hachez-la finement, puis faites-la revenir à l’huile avec les oignons, l’ail et les champignons émincés.

2. Étape 2

   Ajoutez la pulpe de tomate et le bouillon, laissez mijoter 15 minutes jusqu’à une sauce épaisse et une viande bien cuite à cœur.

3. Étape 3

   Préparez la béchamel et préchauffez le four à 180 °C.

4. Étape 4

   Dans un plat, alternez sauce au veau, plaques de lasagnes et béchamel, en terminant par la béchamel.

5. Étape 5

   Parsemez de fromage râpé et enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le plat bouillonnant.

6. Étape 6

   Laissez reposer 10 minutes avant de couper, puis servez.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Le conseil du boucherEssuyez les champignons plutôt que de les laver : ils rendent moins d’eau et la sauce reste nette. Montez les lasagnes dans un plat ni trop grand ni trop petit pour de belles couches.

Pour accompagner Une salade verte à la vinaigrette douce.