Tomates farcies à la viande

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande hachée de son emballage. Découpez un chapeau sur chaque tomate, évidez-les à la cuillère et gardez la pulpe.

2. Étape 2

   Mélangez la viande avec l’oignon et l’ail hachés, l’œuf, la mie de pain essorée, le persil, du sel et du poivre.

3. Étape 3

   Garnissez les tomates de farce bien tassée et reposez les chapeaux.

4. Étape 4

   Répartissez le riz cru au fond d’un plat, posez les tomates dessus, arrosez de leur pulpe et d’un verre d’eau.

5. Étape 5

   Enfournez à 180 °C pendant 50 minutes, le riz cuit dans le jus des tomates.

6. Étape 6

   Vérifiez la cuisson : la viande hachée se mange bien cuite, 70 °C à cœur et plus de rose à l’intérieur.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez tomates et riz en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Pour accompagner Le riz cuit dessous suffit ; ajoutez une salade verte pour la fraîcheur.

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