Émincés de Veau à la provençale halal sous vide

Veau halal

Émincés de Veau à la provençale

Poids net500 g

Prix au kg22,90 €

À payer11,45 €

Des lamelles de veau aux herbes, saisies en quatre minutes.

Pour: 3 personnes
Origine: Écrite sur l’étiquette de chaque pack
Conservation: Entre 0 et 4 °C. La date limite est écrite sur chaque pack.

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Découpée à l’atelier
Emballée et étiquetée à l’atelier
Livrée au froid, ou retirée à Nivolas-Vermelle

Ce qu’elle contient, pour 100 g

21,8 g de protéines · 2,6 g de lipides · 111 kcal

Valeurs moyennes de la table Ciqual de l’Anses pour « Veau, noix,crue », cru. valeur de la noix de veau, morceau émincé ; l’assaisonnement de la maison n’est pas compté.. Ce ne sont pas nos analyses. La composition d’une pièce varie d’un animal à l’autre.

La cuisson juste

Émincés de Veau à la provençale : la cuisson.

CommentÀ la poêle

Combien de temps4 à 5 min

À quelle chaleurfeu vif

Le reposaucun

Le conseil du boucherSaisissez d'abord, liez ensuite. Versez la crème hors du feu vif, quand la viande a pris sa couleur.

Sortez le pack du réfrigérateur une heure avant, ouvrez-le et laissez la viande respirer : elle retrouve sa couleur.

La pièce
Les avis

On émince le veau puis on l'assaisonne à la provençale, avec des herbes et des aromates. La chair est tendre et cuit presque tout de suite. Saisissez-la à feu vif, quatre à cinq minutes. Une cuillère de crème ou de coulis de tomate fait la sauce. Riz, tagliatelles ou légumes à côté. Les ingrédients sont écrits sur l'étiquette.

Avis

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Les questions sur cette pièce

Comment cuire les émincés de veau ?

4 à 5 min à la poêle, à feu vif. Saisissez d’abord, puis ajoutez la crème ou la tomate hors du feu vif, une fois la viande colorée.

Combien de personnes sert un pack d’émincés de veau ?

Un pack d’environ 500 g sert 3 personnes. Avec des tagliatelles, du riz ou des légumes, c’est un plat complet.

Peut-on congeler les émincés de veau ?

Oui, dès réception, dans leur pack fermé, si vous ne les cuisinez pas avant la date limite écrite dessus. Décongelez-les au réfrigérateur la veille ; ils cuisent ensuite en quelques minutes.

À la maison