Côtelettes d’agneau à l’air fryer
Des côtelettes d’agneau marinées aux herbes, dorées à l’air fryer en un rien de temps : la peau grésille, le cœur reste rosé. Pour 4 personnes, dix minutes de cuisson à peine. C’est le dîner chic et express par excellence.
- 4personnes
- 10 minpréparation
- 10 mincuisson
- Facileniveau
En moins de 30 minLe week-end
Pas à pas
- Étape 1
Sortez les côtelettes de leur emballage et épongez-les. Mélangez l’huile, l’ail écrasé, le romarin et le thym hachés, le zeste de citron, le sel et le poivre.
- Étape 2
Enrobez les côtelettes de cette marinade et laissez-les 10 minutes le temps de préchauffer l’appareil.
- Étape 3
Préchauffez l’air fryer à 200 °C pendant 3 minutes.
- Étape 4
Déposez les côtelettes dans le panier en une seule couche, sans les entasser, quitte à cuire en deux fournées. Lancez pour 8 à 10 minutes.
- Étape 5
Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles dorent des deux côtés.
- Étape 6
L’agneau se sert rosé : visez un cœur encore légèrement rosé et une surface bien colorée. Laissez-les reposer 2 minutes avant de servir.
- Étape 7
Pour les restes, laissez-les tiédir sur une grille, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez-les à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.
Le conseil du boucherLes côtelettes fines cuisent très vite : surveillez-les dès 8 minutes pour qu’elles restent rosées et moelleuses plutôt que sèches.
Pour accompagner Une semoule beurrée et des légumes grillés.
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Le conseil du boucher.
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