Galette-saucisse de veau
La galette-saucisse est le sandwich de rue breton : une saucisse grillée roulée dans une galette de sarrasin, avec un peu de moutarde. En version au veau, sans porc, elle garde son format à emporter et son goût de fête foraine. Pour 4 personnes, dix minutes de préparation et une cuisson rapide. Simple, nomade et gourmand.
- 4personnes
- 10 minpréparation
- 12 minrepos
- Facileniveau
En moins de 30 minTous les joursCuisine du monde
Pas à pas
- Étape 1
Sortez les saucisses de leur emballage.
- Étape 2
Si vous aimez, émincez et faites dorer les oignons à la poêle avec un filet d’huile.
- Étape 3
Grillez les saucisses de veau à la poêle ou au barbecue environ 10 minutes en les tournant, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
- Étape 4
Réchauffez les galettes de sarrasin quelques instants dans une poêle sèche pour qu’elles restent souples.
- Étape 5
Tartinez chaque galette d’un peu de moutarde, posez une saucisse et les oignons si vous en avez.
- Étape 6
Roulez serré et servez aussitôt, à manger avec les doigts.
Le conseil du boucherNe réchauffez pas trop les galettes sinon elles cassent au roulage : quelques secondes suffisent pour qu’elles redeviennent souples.
Pour accompagner Une salade verte, pour un repas rapide et complet.
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Le conseil du boucher.
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