Saucisses de veau poêlées express aux oignons

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les saucisses de veau de leur emballage. Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et dorez-les 6 à 7 minutes en les retournant, puis réservez.

2. Étape 2

   Dans la même poêle, faites fondre les oignons émincés 6 minutes à feu moyen avec le thym.

3. Étape 3

   Ajoutez le miel et le vinaigre, laissez confire 2 minutes jusqu'à ce que les oignons soient dorés et fondants.

4. Étape 4

   Remettez les saucisses, mélangez 2 minutes. Les saucisses de veau se mangent bien cuites, 70 °C à cœur.

5. Étape 5

   Salez, poivrez et servez bien chaud.

6. Étape 6

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l'Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu'à ce que ça fume.

Le conseil du boucherUne cuillère de miel et un trait de vinaigre suffisent à confire les oignons en quelques minutes : ils deviennent fondants et légèrement caramélisés.

Pour accompagner Une purée de pommes de terre ou des lentilles.