Nettoyer l’air fryer après de la viande

Pourquoi nettoyer à chaque fois

La viande rend de la graisse et des sucs qui tombent au fond du panier. Laissés en place, ils figent, fument à la cuisson suivante et donnent un goût de brûlé. Une grille grasse attache aussi la fournée d’après.

Le nettoyage est plus facile tiède que froid. La graisse encore molle part à l’éponge. Une fois figée et durcie, elle colle et demande de frotter longtemps. Prenez l’habitude de laver dès la fin du repas.

Le bon ordre

Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir quelques minutes, sans attendre qu’il soit froid dur. Retirez le panier et la grille. Lavez-les à l’eau chaude avec du liquide vaisselle et une éponge douce. Rincez et séchez avant de remonter.

Essuyez l’intérieur de la cuve avec un chiffon humide. Au-dessus, la résistance peut recevoir des projections de graisse. Laissez-la bien refroidir, puis passez un chiffon humide dessus avec précaution. L’eau ne doit jamais couler dans le bloc électrique.

Ce qu’il ne faut pas faire

Quelques gestes abîment l’appareil ou le revêtement.

• plonger le bloc moteur ou la base électrique dans l’eau
• frotter le revêtement antiadhésif avec une éponge métallique ou un couteau
• passer les pièces au lave-vaisselle sans vérifier que le fabricant l’autorise
• ranger l’appareil encore humide, l’humidité reste dans la cuve
• laisser une couche de graisse s’accumuler de fournée en fournée
• nettoyer l’intérieur branché ou encore brûlant

L’hygiène, pas seulement le confort

Un panier propre n’est pas qu’une affaire de goût. Après de la viande crue manipulée, lavez aussi la planche, le couteau et vos mains à l’eau chaude savonneuse, comme le rappellent les consignes d’hygiène de l’Anses. Les jus de viande crue ne doivent pas rester sur les surfaces.

Un panier gras qui fume peut aussi déclencher l’alarme et noircir les aliments. Un entretien court après chaque usage garde l’appareil net et la cuisine saine. Séchez bien avant de ranger, et l’air fryer repart propre à la prochaine fournée.