Name: Muffins sales au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: environ 300 g de filets de poulet pour 12 muffins; 200 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 3 oeufs; 100 ml de lait; 60 ml d’huile; 100 g de fromage rape; 1 courgette; 1 cuillere a soupe d’huile pour la poele; Sel fin et poivre

Muffins sales au poulet

Les muffins sales au poulet sont des bouchees moelleuses a glisser partout : des des de poulet dore, du fromage et un peu de legumes dans une pate rapide, cuits en empreintes individuelles. Pour 4 personnes, soit une douzaine de muffins, quinze minutes de preparation et une cuisson au four. Un plat de tous les jours, petit budget, parfait pour la lunch box et les enfants.

4personnes

15 minpréparation

20 mincuisson

Facileniveau

Pas à pas

Étape 1
Sortez les filets de poulet de leur emballage, epongez-les et coupez-les en tout petits des. Faites-les dorer a la poele 6 minutes avec une cuillere d’huile.
Étape 2
La volaille se mange bien cuite : 74 °C a coeur, chair blanche et jus clair. Coupez un de en deux pour controler.
Étape 3
Prechauffez le four a 180 °C. Rapez la courgette et pressez-la pour oter l’eau. Fouettez la farine, la levure, les oeufs, le lait et l’huile en une pate lisse.
Étape 4
Incorporez le fromage rape, la courgette rapee, les des de poulet, du sel et du poivre.
Étape 5
Repartissez dans douze empreintes a muffins et enfournez 20 minutes, jusqu’a ce que les muffins soient gonfles et dores.
Étape 6
Laissez tiedir quelques minutes avant de demouler.

Le conseil du boucherPressez bien la courgette rapee dans un torchon avant de l’ajouter : son eau detremperait la pate et les muffins ne gonfleraient pas. Coupez le poulet en des minuscules pour qu’il se repartisse dans chaque muffin.

Pour accompagner Une salade verte a table, ou tels quels, froids, dans la lunch box du lendemain.