Poelee de kefta aux poivrons

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la kefta de son emballage. Emincez les poivrons en lanieres et les oignons.

2. Étape 2

   Chauffez l’huile dans une grande poele a feu vif, faites revenir oignons et poivrons 8 minutes jusqu’a ce qu’ils s’attendrissent et colorent.

3. Étape 3

   Poussez les legumes sur le cote, emiettez la kefta au centre et faites-la dorer 5 minutes.

4. Étape 4

   La viande hachee se sert cuite a coeur, 70 °C, brune jusqu’au milieu et sans jus rose.

5. Étape 5

   Ajoutez l’ail rape et les tomates concassees, melangez le tout et laissez mijoter 3 minutes. Poivrez. Ne salez pas, la kefta est deja assaisonnee.

6. Étape 6

   Parsemez de coriandre ou de persil et servez brulant.

Le conseil du boucherLaissez les poivrons colorer sans trop remuer avant d’ajouter la viande : cette legere caramelisation adoucit leur gout et parfume toute la poelee. Egouttez l’exces de gras de la kefta si besoin.

Pour accompagner Du riz, de la semoule ou simplement du pain pour saucer la tomate.