Kefta halal aux œufs et à la tomate

Pas à pas

1. Étape 1

   Formez des boulettes de la taille d’une noix avec la kefta.

2. Étape 2

   Faites fondre l’oignon haché dans l’huile, ajoutez l’ail et les épices.

3. Étape 3

   Versez les tomates, laissez mijoter dix minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu.

4. Étape 4

   Déposez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez quinze minutes à feu doux, en les retournant une fois.

5. Étape 5

   Creusez quatre puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun. Couvrez et laissez cinq minutes : le blanc doit prendre, le jaune rester coulant.

6. Étape 6

   Parsemez d’herbes et servez dans le plat, avec du pain.

Le conseil du boucherLes œufs se cassent à la toute fin, et on couvre : c’est la vapeur qui cuit le blanc par-dessus pendant que le jaune reste coulant.

Pour accompagner Du pain, beaucoup de pain.