Chili de bœuf au Cuisine Companion

Pas à pas

1. Étape 1

   Mettez l’accessoire mélangeur. Lancez le mode dorer avec l’huile, les oignons et le poivron en dés, 6 minutes.

2. Étape 2

   Ajoutez la viande hachée et laissez 8 minutes en dorer : elle doit grener et perdre son eau.

3. Étape 3

   Ajoutez l’ail, le concentré, le cumin et le paprika, 1 minute en dorer.

4. Étape 4

   Versez les tomates concassées. Lancez le programme mijoté 35 minutes, à 100 °C.

5. Étape 5

   Ajoutez les haricots rouges égouttés et prolongez 8 minutes en mijoté.

6. Étape 6

   Goûtez, salez, poivrez.

7. Étape 7

   Les programmes du Cuisine Companion ne portent pas le même numéro selon les modèles : on donne ici les fonctions par leur nom — mijoté, dorer, vapeur — et la durée. Reportez-vous à la notice de votre appareil pour le numéro correspondant.

Le conseil du boucherSi la cuve attache au fond pendant le mode dorer, c’est que le mélangeur n’est pas en place ou que la viande est trop froide. Sortez-la du réfrigérateur un quart d’heure avant.

Pour accompagner Du riz, un yaourt nature et beaucoup de coriandre. Il se congèle en portions.