Cuisses de poulet aux pommes de terre au four

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les cuisses de leur emballage et épongez-les. Mélangez l’huile, le paprika, le thym, le sel et le poivre.

2. Étape 2

   Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et disposez-les dans un grand plat avec les oignons en lamelles et l’ail.

3. Étape 3

   Enrobez les pommes de terre de la moitié de l’huile épicée et posez les cuisses dessus, badigeonnées du reste.

4. Étape 4

   Enfournez 50 minutes à 200 °C, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson.

5. Étape 5

   Vérifiez la cuisson : la volaille se mange bien cuite, 74 °C à cœur et jus clair, la peau doit être dorée.

6. Étape 6

   Servez directement dans le plat de cuisson.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, placez au réfrigérateur en boîte fermée sous deux heures selon l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois.

Le conseil du boucherNe surchargez pas le plat : les pommes de terre doivent être en une couche pour dorer au lieu de bouillir. Le jus des cuisses parfume tout, inutile d’ajouter du bouillon.

Pour accompagner Une salade verte ou un yaourt nature à l’ail et à la menthe.