Émincés de poulet halal poêlés sans gras aux poivrons

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les émincés de leur emballage. Lavez et taillez les poivrons en lanières, émincez l'oignon et l'ail.

2. Étape 2

   Chauffez une poêle antiadhésive à peine huilée. Saisissez les émincés à feu vif 4 à 5 minutes en remuant, puis réservez.

3. Étape 3

   Dans la même poêle, faites revenir poivrons et oignon, déglacez avec le bouillon pour éviter d'ajouter du gras.

4. Étape 4

   Remettez les émincés, mélangez et laissez mijoter 3 minutes.

5. Étape 5

   Vérifiez la cuisson : la volaille se mange bien cuite, 74 °C à cœur et jus clair.

6. Étape 6

   Parsemez de persil et servez aussitôt.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l'Anses, et réchauffez à cœur une seule fois.

Le conseil du boucherDéglacer au bouillon plutôt qu'ajouter de l'huile : c'est l'astuce pour un sauté savoureux et léger. Gardez les poivrons croquants.

Pour accompagner Du riz complet ou des pâtes complètes.