Gratin de gnocchis au poulet et à la tomate, halal

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande de son emballage et faites-la dorer à l’huile avec l’oignon et l’ail, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à cœur, à 74 °C.

2. Étape 2

   Ajoutez le concentré et la pulpe de tomate avec l’origan, laissez mijoter 10 minutes pour une sauce nappante.

3. Étape 3

   Incorporez les gnocchis crus à la sauce et mélangez bien pour les enrober.

4. Étape 4

   Préchauffez le four à 200 °C. Versez le tout dans un plat, parsemez de fromage râpé.

5. Étape 5

   Enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que les gnocchis soient moelleux et le dessus doré et bouillonnant.

6. Étape 6

   Parsemez de basilic frais et servez aussitôt.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Le conseil du boucherLes gnocchis cuisent directement dans la sauce au four : veillez à ce qu’elle soit assez liquide pour qu’ils gonflent sans attacher. Ajoutez une louche d’eau chaude si besoin.

Pour accompagner Une salade verte pour la fraîcheur.