Pilons de poulet au Varoma et riz, au Thermomix

Pas à pas

1. Étape 1

   Frottez les pilons avec le paprika, l’huile, du sel et du poivre, et posez-les dans le Varoma, peau vers le haut, sans les empiler.

2. Étape 2

   Dans le bol, hachez l’oignon et l’ail 5 secondes, vitesse 5. Faites revenir 4 minutes, 120 °C, sens inverse, vitesse mijotage.

3. Étape 3

   Ajoutez le riz rincé, le curcuma et le bouillon. Posez le Varoma garni sur le couvercle.

4. Étape 4

   Programmez 25 minutes, température Varoma, sens inverse, vitesse mijotage.

5. Étape 5

   Vérifiez les pilons : le jus qui sort à la pointe du couteau doit être clair, jamais rosé. Si besoin, 5 minutes de plus.

6. Étape 6

   Laissez reposer 5 minutes couvercle fermé, Varoma en place : le riz finit de boire le bouillon.

7. Étape 7

   Servez les pilons sur le riz, avec du persil ciselé et des quartiers de citron.

Le conseil du boucherLa peau ne dore pas à la vapeur. Si vous la voulez croustillante, passez les pilons 5 minutes sous le gril du four à la sortie du Varoma.

Pour accompagner Une salade de tomates à l’oignon rouge, pour la fraîcheur.