Poivrons farcis à la viande et au riz

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande hachée de son emballage. Découpez un chapeau sur chaque poivron et retirez les graines sans percer les parois.

2. Étape 2

   Faites revenir l’oignon et l’ail hachés, ajoutez le riz cru pour qu’il devienne translucide, puis la moitié de la tomate, salez et poivrez.

3. Étape 3

   Hors du feu, mélangez cette préparation tiède avec la viande hachée et les herbes.

4. Étape 4

   Garnissez les poivrons de farce aux deux tiers, car le riz gonfle, et reposez les chapeaux.

5. Étape 5

   Posez-les dans un plat, versez le reste de tomate et un verre d’eau autour, et enfournez à 180 °C pendant 50 minutes.

6. Étape 6

   Vérifiez la cuisson : la viande hachée se mange bien cuite, 70 °C à cœur, et le riz doit être tendre.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez les poivrons en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Pour accompagner Une cuillère de yaourt nature et du pain pour la sauce tomate.

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