Quiche au reste de rôti de volaille halal

Pas à pas

1. Étape 1

   Effilochez le reste de rôti de volaille déjà cuit et réservez. Faites blondir l’oignon ciselé à l’huile.

2. Étape 2

   Battez les œufs avec la crème, le lait, la muscade, du sel et du poivre.

3. Étape 3

   Étalez la pâte dans un moule, piquez le fond. Répartissez la volaille émiettée et l’oignon, puis le fromage râpé.

4. Étape 4

   Versez l’appareil par-dessus.

5. Étape 5

   Enfournez à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit prise et dorée.

6. Étape 6

   Le rôti était déjà cuit : réchauffez bien l’ensemble à cœur, jusqu’à ce que la garniture soit chaude et fumante. Servez tiède.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Le conseil du boucherPour recycler un reste en toute sécurité, n’utilisez qu’une viande conservée au frais et réchauffée une seule fois : ne recongelez pas un plat déjà fait avec des restes.

Pour accompagner Une salade verte croquante.