Pilons de Poulet

Poids net1,000 kg

Prix au kg7,50 €

À payer7,50 €

Le bas de la cuisse, un seul os. Moelleux dedans, croustillant dessus.

Pour: 4 personnes
Origine: Écrite sur l’étiquette de chaque pack
Conservation: Entre 0 et 4 °C. La date limite est écrite sur chaque pack.

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Découpée à l’atelier
Emballée et étiquetée à l’atelier
Livrée au froid, ou retirée à Nivolas-Vermelle

Ce qu’elle contient, pour 100 g

18,1 g de protéines · 9,2 g de lipides · 155 kcal

Valeurs moyennes de la table Ciqual de l’Anses pour « Poulet, pilon cru », cru. chair et peau, le pilon est vendu avec l’os.. Ce ne sont pas nos analyses. La composition d’une pièce varie d’un animal à l’autre.

La cuisson juste

Pilons de Poulet : la cuisson.

CommentAu four ou au barbecue

Combien de temps35 à 40 min, en retournant à mi-cuisson

À quelle chaleurfour à 200 °C

Le reposaucun

Le conseil du boucherEntaillez la chair jusqu'à l'os en deux endroits. La marinade entre et le pilon cuit jusqu'au centre.

Sortez le pack du réfrigérateur une heure avant, ouvrez-le et laissez la viande respirer : elle retrouve sa couleur.

La pièce
Les avis

Les enfants les prennent à la main et ne laissent rien. Rôtissez-les 35 à 40 minutes à 200 °C avec des épices, panez-les, grillez-les au barbecue, ou laissez-les mijoter en sauce. Comptez deux à trois pilons par personne selon l'accompagnement.

Avis

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Les questions sur cette pièce

Combien de temps cuire des pilons de poulet ?

35 à 40 min au four à 200 °C, ou au barbecue, en les retournant à mi-cuisson. Entaillez la chair jusqu’à l’os : le pilon cuit jusqu’au centre.

Combien de pilons de poulet par personne ?

Deux à trois pilons par personne, selon l’accompagnement : le pack d’environ 1 kg sert 4 convives.

Peut-on congeler les pilons de poulet ?

Oui, dans leur pack, dès réception, si vous ne les cuisinez pas avant la date limite écrite dessus. Décongelez-les au réfrigérateur la veille, et cuisez-les aussitôt.

À la maison