Pilons de poulet marinés à l’air fryer

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les pilons de leur emballage et épongez-les. Entaillez chacun de deux coups de couteau jusqu’à l’os pour que la marinade pénètre et que la cuisson soit régulière.

2. Étape 2

   Mélangez l’huile, la sauce soja, le miel, le paprika, l’ail, le piment, le sel et le poivre, puis enrobez-en les pilons. Laissez-les 10 minutes le temps de préchauffer l’appareil.

3. Étape 3

   Préchauffez l’air fryer à 190 °C pendant 3 minutes.

4. Étape 4

   Rangez les pilons dans le panier en une couche, sans les serrer. Lancez pour 28 minutes.

5. Étape 5

   Retournez-les à mi-cuisson et badigeonnez-les du reste de marinade pour qu’ils laquent.

6. Étape 6

   Sondez un pilon près de l’os : 74 °C à cœur pour la volaille, chair qui se détache et jus clair.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez-les tiédir sur une grille, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez-les à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Pour accompagner Du riz blanc et une salade de concombre au yaourt.

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