Poulet sauté aux poivrons, petit budget

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les cuisses désossées de leur emballage, épongez-les et coupez-les en gros morceaux.

2. Étape 2

   Dans une sauteuse, faites dorer les morceaux de poulet dans l’huile chaude, puis réservez-les.

3. Étape 3

   Dans la même sauteuse, faites revenir les oignons, l’ail et les poivrons émincés jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent.

4. Étape 4

   Remettez le poulet, ajoutez les tomates concassées, le paprika, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez.

5. Étape 5

   Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

6. Étape 6

   Sondez un morceau : la volaille se mange bien cuite, 74 °C à cœur et jus clair.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez-les tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez-les à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Pour accompagner Du riz blanc ou des pâtes, et le reste de sauce pour napper.

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