Hauts de cuisse de poulet croustillants à l’air fryer

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les hauts de cuisse de leur emballage et épongez-les bien : une chair sèche, c’est une peau qui croustille.

2. Étape 2

   Mélangez-les avec l’huile, le paprika, l’ail en poudre, le cumin, le miel, le sel et le poivre, jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

3. Étape 3

   Préchauffez l’air fryer à 200 °C pendant 3 minutes.

4. Étape 4

   Déposez les hauts de cuisse dans le panier peau vers le haut, en une seule couche, et lancez pour 18 à 20 minutes.

5. Étape 5

   Retournez-les à mi-cuisson puis remettez-les peau vers le haut pour les dernières minutes, qu’ils laquent bien.

6. Étape 6

   Sondez le plus épais : la volaille se mange bien cuite, 74 °C à cœur et jus clair.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez-les à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Pour accompagner Un riz parfumé et des légumes rôtis, ou une simple salade de crudités.

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