Böreks à la viande à l’air fryer

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande de son emballage et faites-la revenir à la poêle avec l’oignon, le cumin, le sel et le poivre, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et l’eau évaporée. Hors du feu, ajoutez le persil et laissez tiédir.

2. Étape 2

   Coupez les feuilles de brick en deux, déposez un peu de farce sur le bord, repliez les côtés et roulez serré. Soudez le bord d’un peu d’œuf battu.

3. Étape 3

   Préchauffez l’air fryer à 190 °C pendant 3 minutes. Vaporisez les böreks d’un peu d’huile sur les deux faces.

4. Étape 4

   Déposez-les dans le panier en une seule couche, soudure dessous, sans les chevaucher, et lancez pour 10 à 14 minutes.

5. Étape 5

   Retournez-les à mi-cuisson pour qu’ils dorent de partout et deviennent bien croustillants.

6. Étape 6

   La farce étant déjà cuite, servez les böreks dès qu’ils sont dorés, bien chauds.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez-les à cœur une seule fois au panier, jusqu’à ce qu’ils redeviennent croustillants.

Pour accompagner Une salade verte, un bol de chorba et des quartiers de citron.

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