Rumsteck halal grillé minceur et légumes verts

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez le rumsteck de son emballage et épongez-le. Salez et poivrez.

2. Étape 2

   Faites cuire haricots, brocoli et pois gourmands 6 à 8 minutes à l'eau bouillante, ils doivent rester croquants.

3. Étape 3

   Chauffez un gril ou une poêle antiadhésive à peine huilée bien chaud. Saisissez le rumsteck 2 à 3 minutes de chaque côté ; le bœuf se déguste rosé.

4. Étape 4

   Laissez reposer la viande 5 minutes sous une feuille, puis tranchez-la.

5. Étape 5

   Poêlez brièvement les légumes avec l'ail pour les parfumer.

6. Étape 6

   Dressez le bœuf et les légumes verts, arrosez d'un filet de citron.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l'Anses, et réchauffez à cœur une seule fois ou servez froid.

Le conseil du boucherLaisser reposer la viande après le gril la garde juteuse sans ajout de gras. Gardez les légumes croquants pour un maximum de fibres.

Pour accompagner Quelques pommes de terre vapeur si besoin.