Côtes de veau halal à la moutarde à l’air fryer
La marinade de l’atelier et l’air fryer font bon ménage : la croûte dore sans brûler, la chair reste moelleuse. Quatorze minutes, et rien à surveiller.
- 2personnes
- 5 minpréparation
- 14 mincuisson
- 5 minrepos
- Facileniveau
Pour deuxEn moins de 30 minTous les joursSur le pouceÀ l’air fryer
Pas à pas
- Étape 1
Sortez les côtes du réfrigérateur vingt minutes avant.
- Étape 2
Préchauffez l’air fryer à 180 °C pendant trois minutes — pas plus chaud, la moutarde brûlerait.
- Étape 3
Posez les côtes dans le panier, en une seule couche, sans qu’elles se touchent.
- Étape 4
Comptez sept minutes, retournez-les, puis sept minutes de l’autre côté.
- Étape 5
Vérifiez la couleur : la croûte doit être dorée, jamais noire. Si elle fonce trop vite, baissez à 170 °C.
- Étape 6
Laissez reposer cinq minutes avant de servir, poivrez et parsemez de thym.
Le conseil du boucherNe salez pas : la marinade de l’atelier l’est déjà. C’est l’erreur la plus fréquente avec les pièces préparées.
Pour accompagner Une salade verte, ou des pommes de terre à l’air fryer cuites avant.
Vous l’avez cuisinée ?
Donnez-lui une note : elle aide les suivants à choisir.
Le conseil du boucher.
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