Wrap halal au poulet et aux crudités

Pas à pas

1. Étape 1

   Coupez les filets en lanières d’un centimètre. Mélangez-les avec le paprika, le cumin, l’ail écrasé, l’huile, du sel et du poivre. Laissez trente minutes.

2. Étape 2

   Mélangez le yaourt, le jus de citron, du sel et du poivre pour la sauce.

3. Étape 3

   Taillez le concombre et les tomates en petits dés, lavez la salade.

4. Étape 4

   Chauffez une poêle à feu vif et saisissez les lanières trois à quatre minutes en remuant. Vérifiez qu’elles sont cuites à cœur.

5. Étape 5

   Réchauffez les galettes quelques secondes à la poêle sèche : froides, elles se déchirent au roulage.

6. Étape 6

   Garnissez, roulez serré en repliant le bas, et coupez en deux en biais.

Le conseil du boucherRéchauffer la galette n’est pas un détail : une galette froide casse quand on la roule, une galette tiède se plie sans se fendre.

Pour accompagner Des bâtonnets de carotte, ou des chips maison.