Poulet au paprika et à la crème au Cuisine Companion

Pas à pas

1. Étape 1

   Mettez l’accessoire mélangeur. Lancez le mode dorer avec l’huile et les oignons émincés, 6 minutes.

2. Étape 2

   Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les raidir 6 minutes en dorer.

3. Étape 3

   Coupez la chauffe, ajoutez le paprika et mélangez à la spatule hors du feu : c’est la seule façon de ne pas le brûler.

4. Étape 4

   Remettez en marche, ajoutez l’ail, le poivron en lanières, le concentré de tomate et la farine, 2 minutes en dorer.

5. Étape 5

   Versez le bouillon et lancez le programme mijoté 20 minutes, à 100 °C.

6. Étape 6

   Ajoutez la crème et prolongez 5 minutes en mijoté, à 90 °C, pour qu’elle ne tranche pas.

7. Étape 7

   Salez, poivrez, et servez.

8. Étape 8

   Les programmes du Cuisine Companion ne portent pas le même numéro selon les modèles : on donne ici les fonctions par leur nom — mijoté, dorer, vapeur — et la durée. Reportez-vous à la notice de votre appareil pour le numéro correspondant.

Le conseil du boucherDu paprika doux, pas fumé : le fumé prend toute la place et le plat n’a plus rien de ce qu’il devrait être.

Pour accompagner Des pâtes larges, ou des petites pommes de terre roulées dans le persil.