Chaussons à la kefta et aux oignons halal

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les steaks de kefta de leur emballage et émiettez-les grossièrement.

2. Étape 2

   Faites blondir les oignons émincés et l’ail à l’huile, ajoutez la kefta émiettée et le cumin, et saisissez jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur, 70 °C et plus rosée.

3. Étape 3

   Laissez entièrement refroidir la garniture.

4. Étape 4

   Découpez la pâte en disques, garnissez une moitié de chacun, repliez en demi-lune et soudez bien les bords à la fourchette.

5. Étape 5

   Dorez au jaune d’œuf et enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les chaussons soient dorés.

6. Étape 6

   Servez chaud ou tiède.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Le conseil du boucherSoudez soigneusement les demi-lunes : une bordure bien pincée empêche la farce de couler et garde le chausson étanche et croustillant.

Pour accompagner Une salade verte ou une soupe de légumes.