Poelee de boulgour au poulet et legumes

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les filets de poulet de leur emballage, epongez-les et coupez-les en des. Taillez la courgette et le poivron en petits des, emincez l’oignon.

2. Étape 2

   Chauffez deux cuilleres d’huile dans une grande poele, faites dorer les des de poulet 6 minutes, puis reservez.

3. Étape 3

   La volaille se mange bien cuite : 74 °C a coeur, chair blanche et jus clair. Coupez un de pour controler.

4. Étape 4

   Versez le reste d’huile, faites revenir l’oignon, le poivron et la courgette 5 minutes avec l’ail rape et le cumin.

5. Étape 5

   Ajoutez le boulgour, melangez 1 minute, versez le bouillon chaud, remettez le poulet. Couvrez et laissez cuire 10 minutes a feu doux jusqu’a absorption du liquide.

6. Étape 6

   Egrainez a la fourchette, salez, poivrez, parsemez de persil et servez.

Le conseil du boucherFaites revenir le boulgour une minute dans l’huile avant de verser le bouillon : les grains s’enrobent, restent detaches et ne collent pas, comme pour un pilaf. Laissez reposer deux minutes a couvert avant d’egrainer.

Pour accompagner Une cuillere de yaourt nature citronne ou une salade de concombre a cote.