Meatloaf américain

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande hachée de son emballage. Faites fondre l’oignon et l’ail hachés à l’huile, puis laissez-les tiédir.

2. Étape 2

   Mélangez la viande avec l’œuf, la chapelure imbibée de lait, l’oignon, le paprika, le persil, le sel et le poivre, sans trop travailler.

3. Étape 3

   Tassez la préparation dans un moule à cake ou formez un pain sur une plaque.

4. Étape 4

   Nappez le dessus de sauce tomate et enfournez à 180 °C pendant 50 à 55 minutes.

5. Étape 5

   Vérifiez la cuisson : la viande hachée se mange bien cuite, 70 °C à cœur et plus de teinte rosée au centre.

6. Étape 6

   Laissez reposer 5 minutes avant de démouler et de trancher.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Pour accompagner Une purée de pommes de terre et des haricots verts, à l’américaine.

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